Курячі серця з картоплею
Курячі серця з картоплею - це відмінний кулінарний дует, який у процесі гасіння перетворюється на досить ситну, смачну і в той же час делікатесну страву. Страва готується дуже просто і швидко, але результат перевершує всі очікування! Відмінний вибір для подачі до сімейного обіду або вечері. У нижчеописаному рецепті представлений основний спосіб приготування даної страви з базовим набором інгредієнтів. Але ви, на свій розсуд, можете додати в нього гриби, часник, свіжі томати або сметану. І тоді страва заграє зовсім іншими смаковими відтінками! Пробуйте і, можливо, незабаром у вас з'явиться нова коронна страва.
складові
Як приготувати картоплю з курячими серцями на сковороді.
Цибулини наріжте довільними кубиками, а потім обсмажте до напівпрозорості з додаванням невеликої кількості олії. Для того, щоб цибуля обсмажувалась рівномірно і не підгоряла – найкраще користуватися товстостінною, можна навіть чавунною сковородою.
Підготуйте курячі серця. Якщо вони були заморожені - розморозьте. Обріжте всі наявні судини та жир. Але жир, на ваш розсуд, можна і залишити, він страву не зіпсує. Далі серця необхідно розрізати вздовж на дві половинки, а потім ретельно промити, позбавляючись від згустків крові та обсушити, за допомогою паперових рушників від зайвої вологи. Якщо цього не зробити – не з'явиться апетитної рум'яної скоринки у процесі обсмажування. Додайте оброблені серця в сковороду зі смаженою цибулею.
Приправте страву сіллю, чорним свіжомеленим чорним перцем і щіпкою хмелі-сунелі.
Ретельно перемішайте інгредієнти, потімдолийте води, щоб вона майже повністю покрила картопляні бульби. Якщо ви хочете надати готовій страві насиченого вершкового смаку, додайте на цьому етапі шматочок вершкового масла (близько 30-40 г).
Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте страву до готовності. Цей процес займе у вас 30-35 хвилин. За час гасіння інгредієнти необхідно буде 1-2 рази перешкодити.
За 2-3 хвилини до закінчення приготування посипте блюдо подрібненою свіжою зеленню.
Тушковані курячі серця з картоплею подаються до столу в гарячому вигляді, доповнені свіжими овочами або соліннями - в залежності від сезону. Серця, при цьому способі приготування, виходять м'якими, ніжними і соковитими. Приємного вам апетиту!