Курячі відбивні в гороховому клярі з рисом – покроковий рецепт із фотографіями

складові

рис "жасмин" у пакетиках від компанії "містраль" - 2 пак.
сіль – для варіння рису,
куряче філе – 2 шт.
-
маринад:
кефір – 200 мл.
імбир свіжий тертий – 1 ст.
приправа для курки – 1 ст.
часник – 2 зуб.
сіль - 1/3 ч.л. (якщо приправа без солі)
-
кляр:
вода холодна – 120 мл.
горохове борошно – 100 г
суміш зернова (насіння кунжуту, льону та соняшнику) – 2 ст.л.
розпушувач – 0,5 ч.л.
сіль - 1/3 ч.л.
яйце – 1 шт.
-
салат:
огірок – 1 шт. невеликий
помідор – 1 шт.
редис – 80 г
сіль
-
олія рослинна – для салату та смаження відбивних

Покроковий рецепт приготування

Пропоную приготувати соковиті курячі відбивні у клярі з горохового борошна з додаванням зернової суміші.

покроковий опис.

Покрокові фото рецепту

1. Куряче філе мою, поміщаю в пакет і відбиваю. Якщо у Вас філе великого розміру, розріжте його навпіл.

2. Готую маринад. У мисці поєдную кефір, тертий свіжий імбир, приправу для курки, подрібнений часник, сіль.

3. Добре перемішую маринад, опускаю в нього куряче філе. Забираю миску в холодильник приблизно на 10-12 годин.

4. Готую кляр. У миску наливаю воду, додаю яйце, сіль, просіяне горохове борошно з розпушувачем, зернову суміш.

5. Кляр збиваю віночком чи міксером.

6. На гарнір я приготувала білий ароматний рис «Жасмин» у пакетиках.

7. Пакетики з рисом опускаю в киплячу підсолену воду і готую на повільному вогні 12-15 хвилин. Дістаю пакетики з води, даю стекти зайвоюводі.

8. Куряче філе дістаю з маринаду. Промочую філе за допомогою серветок. Занурюю філе в кляр, обсмажую на розігрітій олії спочатку з одного боку.

9. Потім з іншого.

10. Подаю курячі відбивні з рисом та простим овочевим салатом з огірка, помідора та редиски. Приємного вам апетиту!

додаткова інформація

А тепер я хочу поділитись з Вами нашою весною, північною, т.к. живу я в Архангельську. Спочатку переживала, де мені знайти весняні фото, адже у нас на деревах немає ще жодного листочка?! Подекуди ще лежить сніг. Але вона всюди! Запрошую Вас до нашого тайгового лісу. Так Так! Ніколи в цю пору року в ньому й не бувало. А даремно! Фото я робила при вечірньому світлі.

А ось і кущики брусниці. Вони видно відразу, як тільки сходить сніг у лісі.

Ось ніколи не знала, що не тільки кущики брусниці відразу проступають після танення снігу, а й кущі чорниці! Нехай ще без листочків, але ось вони, на яких влітку буде соковита, солодка та корисна ягода!