Макарони по-флотськи з фаршем або грибами покроковий рецепт з відео

Макарони по-флотськи з фаршем — смачна та швидка у приготуванні страва на кожен день.

Загальні моменти

На початку варто приділити увагу загальним правилам приготування страви, а також питанням, які виникають у ході цього процесу. Дізнаємося, наприклад, з чим готується страва по-флотськи. Спочатку - з тушонкою, після - з яловичини, а зараз - з фаршу будь-якого сорту. Допускається використання рибного фаршу або з індички. Зміниться лише калорійність страви. Так, калорійність макаронів з яловичиною дорівнює майже 300 ккал на 100 г продукту, тоді як у страві з рибою – 222 калорії. Використовують навіть подрібнені індича або курячі потрошка.

Варять разом чи окремо? Щоб зробити макарони по-флотськи, необхідно змішати готові спагетті чи локшину і вже готовий фарш. Зварені у воді ріжки можна додати до м'яса, яке обсмажується на сковороді, але від цього страва набуде додаткових калорій, оскільки частина жиру вбереться в тісто. Найгіршим краще робити навпаки.

Якщо додати овочі, чи вийде лагман? Ні. Це зовсім інша страва, її технологічна рецептура значно складніша.

Яке «борошняне» можна використовувати? Цілком будь-яке. Локшина або спагетті, ріжки або черепашки. Рекомендується використовувати фігурки з великими отворами, тому вони краще змішаються з дрібними шматочками. Якщо використовувати карти (просто пласти тіста), то м'ясо від них відокремиться.

Що додати для кращого смаку? Технологія страви по-флотськи передбачає використання макаронних виробів, м'яса та цибулі. А ось «поварянок» пропонує безліч рецептів із найрізноманітнішими компонентами: будь-які овочі, різні сорти сиру та зелені, гриби, соя.

Скільки смажити фарш і як саме? Приготування передбачає використання сирого розмороженого чи вареного подрібненого м'яса. Смажити фарш для макаронів необхідно на якісній сковорідці з додаванням помірної кількості олії протягом 10-15 хвилин. Добре обсмаженому м'ясу не властиво мати рожевий відтінок.

Коли класти цибулю? Завжди спочатку слід обсмажити фарш, а вже після придбання ним трохи золотистого відтінку додати цибулю, інакше останній просто згорить на сковороді, а потенційно смачні макарони матимуть неприємний присмак.

Скільки варити ріжки? Якщо боїтеся, що вони залишаться сирими, після закипання загасіть вогонь, залиште їх у воді на 10 хвилин. Якщо любите щільні вироби, то відваріть їх до неповної готовності, а потім доведіть до потрібної кондиції в сковороді або в духовці.

Різноманітність рецептів

Перейдемо до практики, ознайомившись із теорією та основами приготування. Отже, в першу чергу запропонуємо вам випробувати практично класичний рецепт макаронів. Важливо знати, що ця страва дозволяє експериментувати з інгредієнтами. Підійде фарш із яловичини, свинини або будь-якої іншої. Вже готова страва перед вами на фото.

Макарони за цим рецептом дуже сподобаються діткам

Цей покроковий простий рецепт навчить правильно готувати макарони по-флотськи з меленим м'ясом. Для страви вам знадобляться такі продукти:

300 г макаронних виробів.
400 г фаршу.
1 цибулина.
2 ст. л. рослинного масла.
50 г вершкового масла|мастила|.
сіль та чорний мелений перець.

Спочатку очистимо цибулину, наріжемо її дрібними кубиками. На сковорідці нагріємо рослинне масло, обсмажимо фарш, додамо до нього цибулька. Готуємо страву на середньомувогню, додаючи сіль, перець, спеції.

Зварити макарони можна заздалегідь або під час приготування м'яса. Промиваючи їх, додати до них м'ясо, а також вершкове масло для заправки. Все готове до подачі. Запропонуйте до нього кетчуп чи томатний соус.

Ще смачнішими будуть макарони по-флотськи з фаршем, якщо додати до них додаткові інгредієнти, що збагачують без того непоганий смак. Наприклад, блюдо з фаршем і сиром стане справді святковим, якщо запекти його до золотистого кольору, прикрасити зеленню, присипати паприкою.

Якщо овочів немає, обійдіться томатною пастою, а за основу візьміть класичний рецепт. У цьому випадку підсмажений фарш необхідно заправити томатною пастою, додати|добавляти| трохи кип'яченої води, гасити|тушкувати| до готовності м'яса, після чого додати|добавляти| цибулю, а також варені макарони. Як виглядає таке блюдо, підкаже фото.

Вегетаріанський варіант розпусти - ідеальний до посту

Готуємо частування для вегетаріанців

Макарони по-флотськи активно готуються навіть вегетаріанцями, але для їхнього наповнення вони зазвичай використовують замінники тваринного м'яса - сою, гриби, сочевицю, а також безліч різних овочів. Цей рецепт (запозичений у «кухаря») розповідає докладно, як приготувати страву без м'яса:

300 г макаронних виробів.
1 цибулина.
1 морквина.
Томатна паста.
Соєве м'ясо чи фарш.
Рослинна олія.
Сіль та спеції

Спочатку займемося макаронними виробами та соєвим продуктом. Кип'ятимо воду, варимо продукти за інструкцією.

Паралельно можна обсмажувати очищену цибульку. Нарізаємо його дрібними кубиками. Обсмажуємо, додаємо до нього моркву. Не гасимо вогонь до золотистого кольору овочів. З готових ріжок зливаємо воду. Додаємо до них заправку зобсмаженої цибулі та моркви. Із соєвого м'яса також злити воду, а потім м'яко віджати його, як рекомендується в інструкції до продукту.

Нагріваємо олію для смаження соєвого м'яса. Смажити потрібно до золотистого кольору, додаємо томатну пасту, трохи розвівши її водою. Як тільки м'ясо набере смаку, а також кольору томату, можна викладати його до макаронів. Хтось вважає за краще робити інакше: додавати їх на сковороду, щоб обсмажити до хрусткої скоринки. Тоді калорійність страви буде вищою.

Рецепт можна сміливо удосконалювати будь-якими іншими продуктами. Страва допомагає зробити меню вегетаріанця більш збалансованим. Можна варити таке частування тим, хто дотримується посту, оскільки його калорійність легко дозволить насититися навіть активному чоловікові.

Отже, макарони по-флотськи – це давня страва, досить проста і доступна для того, щоб стати звичайною вечерею, а також дуже пікантна і незвичайна, якщо приготувати її за особливим рецептом для особливого випадку. Робіть з нього святковий гарнір - прикрасьте сиром, зеленню, надайте золотавий відтінок у духовці.