Масфуф-солодка каша з кускуса - покроковий рецепт з фотографіями
складові
- крупа пшенична кускус (містраль) – 50 мл.
- великий апельсин-1 шт
- мед-1 ч.л.
- сухофрукти (у мене курага) - жменя
- горіхи( у мене волоські)- жменя
- виноград без кісточок-жменя
- вершкове масло -15 гр
Покроковий рецепт приготування
З апельсина знімаємо цедру (я це зробила за допомогою терки) і вичавлюємо сік (якщо, перед тим як вичавити сік, апельсин з силою покатати по столу, то соку буде більше). У мене вийшло приблизно 90-100мл (якщо у Вас менше, то можна додати води.
Сік та цедру з'єднуємо і до них кладемо мед.
Нагріваємо (НЕ кип'ятимо) і заливаємо наш кускус, закриваємо і відставляємо.
Курагу заливаємо окропом.
Взагалі в Алжирі жінки сухофрукти пропарюють хвилин 10. А кускус роблять руками, пропарюють його 3 рази і після кожного разу перетирають його гарячим руками. Але в нас вже готовий кускус, який варто лише залити рідиною, і, чесно кажучи, я не здатна щось гарячим перетирати;).
Горіхи трохи просмажуємо на сухій сковороді, але недовго. За допомогою молоточка або ножа (або будь-яким для Вас зручним способом) перетворюємо на шматочки невеликого розміру.
Хвилин через 7-8 у кускус додаємо вершкове масло, перемішуємо за допомогою вилки, одночасно розпушуючи кускус.
Додаємо горіхи та сухофрукти. Викладаємо в тарілочку та посипаємо виноградом.
Все треба робити швиденько, тому що. ця каша хороша, коли тепла, але пробувала і в холодному вигляді, мені також сподобалося