Маслюки швидкого приготування – покроковий фото рецепт на зиму
Маслята швидкого приготування мають дуже ніжну, м'яку і слизову текстуру. Саме цими характеристиками цей вид грибів і відрізняється від своїх побратимів. Смак у маслюків своєрідний і дуже унікальний, а в маринованому вигляді від них взагалі неможливо відірватися. Основну страву, салат, закуску відмінно доповнять мариновані маслюки. При подачі на стіл грибочки не потрібно нічим заправляти, хіба що можна прикрасити зеленню для апетитності.
Найважливішим етапом приготування консервованих олій є створення маринаду. Його потрібно приготувати правильно та смачно, адже маринадом згодом просочуються усі гриби. Щоб консервація не втратила природного грибного смаку, не слід фантазувати зі спеціями. Їх рекомендується брати за мінімумом і лише найголовніші.
У цьому рецепті з покроковими фото ми маринуватимемо маслюки швидким способом. Часу на створення цієї страви знадобиться трохи більше п'ятнадцяти хвилин. Незважаючи на те, що такі швидкі грибочки будуть готові вже прямо на наступну добу, у цій статті ми ще розповімо, як їх законсервувати на зиму.Взимку така чудова закуска здасться вам ще смачнішою та ароматнішою.
Отже, приступимо до готування!
складові
- Маслюки 5 кг
- Вода 1 л
- Поварена сіль 2 ст. л.
- Цукровий пісок 2 ст. л.
- Лавровий лист 3 шт.
- Гвоздика 1 шт.
- Оцет столовий, 1 ст. л.
Коли маслюки будуть доставлені з лісу додому, відразу ж залийте їх теплою водою. Якщо грибочки будуть знаходитися у воді хоча б півгодини, більша частина бруду, що налипла, відстане від них сама собою. Після цього гриби кілька разів сполосніть ухолодній воді і викладіть на рушник, здатний добре вбирати вологу.
Підготовлені маслюки при необхідності наріжте частинами і відокремте ніжки від капелюшків. Потім грибочки помістіть у киплячу підсолену воду і проваріть протягом п'ятнадцяти хвилин.
Відварені інгредієнти окиньте на друшляк і, якщо треба, ще раз промийте.Залишіть маслюки в друшляку до тих пір, поки не стече більша частина рідини.
Далі підготуйте тару для консервації. Скляні банки якісно вимийте та простерилізуйте, а кришки опустіть у окріп на три хвилини. Після цього заповніть стерильні банки відвареними грибами, залишивши кілька сантиметрів вільного простору зверху банок.
Тепер зробіть для маслюків швидкий маринад. Заповніть ємність водою, розчиніть у ній цукровий пісок та сіль. Потім додайте в рідину гвоздику, лавровий лист і перець горошком.Доведіть маринад до кипіння, а потім влийте в нього столовий оцет і прокип'ятіть три хвилини.
Готовим маринадом залийте гриби до самої шийки банок. Якщо розсолу раптом не вистачить, його місце заповніть гарячою кип'яченою водою.
Повні баночки закрийте стерильними кришками, перевірте на герметичність і перенесіть у зручне місце для охолодження. Після заготівлі віднесіть у льох, який призначений для зберігання запасів на зиму. От і все! Тепер і ви знаєте, як правильно готувати мариновані маслюки швидким способом.