Метеликовий горошок, Гід тайською кухнею
Метеликовий горошок (по-тайськи “anchan”) – кучерява рослина з блакитними або фіолетовими квітами (рідко зустрічаються жовто-зелені та білі), поширена в Південно-Східній Азії.
У Таїланді його можна побачити дикорослим, що плентаються по парканах і деревах. І обов'язково хтось із місцевих, проходячи повз, збере квіти.
Чим же такий корисний для людей метеликовий горошок?
У Бірмі квіти вживаються в їжу, смаженими у клярі.
По-друге, з метеликового горошку заварюють чай. Вважається, що він дуже корисний для посилення кровообігу, очищення крові, містить багато антиоксидантів і знімає запалення очей, а також зміцнює волосся і попереджає їх випадання. Для чаю підійдуть як свіжі, так і сушені квіти. Чай із сушених квітів метеликового горошку продається в Таїланді в аптеках, супермаркетах та чайних лавках. Для більшого ефекту чай можна пити з медом та лимоном. При цьому одна крапля лимонного соку кардинально змінює смак та колір напою. Він стає фіолетовим, можете спробувати обидва варіанти.
По-третє, метеликовий горошок широко використовується у народній медицині Азії. Користь має всі частини рослини :
- Квіти посилюють ріст волосся, допомагають від очних інфекцій, покращують зір.
- Листя покращує кровообіг, а також допомагає від запорів.
- Коріння рослини токсичні, але у малих дозах використовуються під час лікування депресій та інших душевних розладів, т.к. мають заспокійливий ефект.
- Насіння рослини містить олію, яка допомагає боротися з катарактою.
У Таїланді вірять, що якщо протирати новонародженому брови соком квітів анчана, брови виростуть густими.
З цього і випливає четверте використання метеликового горошку – косметологія.У Таїланді широко використовують природні компоненти у косметиці, застосовуючи древні знання натуропатії. У багатьох тайських брендах натуральної косметики для волосся основним компонентом є саме метеликовий горошок.
Як ви бачите, метеликовий горошок справді може стати вашим справжнім відкриттям у Таїланді.