Міфи і правда про баночне харчування

Фахівці дотримуються думки, що до року найоптимальнішим харчуванням для дитини є спеціальні дитячі консерви промислового виробництва. Але багато мам і особливо бабусі з недовірою ставляться добаночного харчування. І насамперед воно пояснюється недоліком інформації та великою кількістю міфів, пов'язаних з дитячим харчуванням.

Міф 1: У пюре та соках, приготовлених у домашніх умовах, більше вітамінів, ніж у дитячому харчуванні промислового виробництва.

Насправді: Свіжіовочі і фрукти багаті на вітаміни тільки в «свій» сезон. Декілька місяців зберігання - навіть з дотриманням усіх норм, що, на жаль, зустрічається вкрай рідко - і крім клітковини та крохмалю в них мало що залишається. При приготуванні пюре зі свіжих овочів і фруктів більшість вітамінів і поживних речовин також «зникає». Так, при варінні втрачається близько 20% вітаміну В і більше 50% вітаміну С. Відновити втрачене «багатство» в домашніх умовах неможливо. А ось приготовлений у промислових умовах продукт має все необхідне. Деякі дитячі консерви додатково збагачені бета-каротином, залізом, йодом, калієм та вітаміном С у дозах, що наближаються до добової потреби дітей відповідного віку.

Крім того, ніхто не дасть вам гарантії, що овочі та фрукти, куплені на ринку, виросли в екологічно чистому районі, а не на узбіччі автомагістралі. Купуючи їх, ви не можете перевірити, чи містять вони свинець та радіонукліди. І вже, звичайно, вам ніхто не зізнається в тому, що їх добрив хімічними добривами. Ви годуєте малюка тільки тим, що виросло у вас у саду та на городі? Берете яйця та м'ясо у добре знайомої сусідки? На жаль, і тут не можна гарантувати безпеку продуктів. Хто знає, які куди скидає відходи навколишнє промислове підприємство. Що стосується банкового харчування, то воно виготовлене із перевірених якісних продуктів, вирощених, зібраних, перероблених та упакованих з дотриманням усіх норм безпеки.

Міф 2: Банкове харчування містить небезпечні консерванти

Насправді: Застосування хімічних консервантів під час виробництва дитячого харчування заборонено. Сучасні технології теплової обробки та вакуумне пакування забезпечують можливість тривалого зберігання продукту без їх використання. Як «консервант» при промисловому виробництві дитячого харчування використовується тільки вітамін С (аскорбінова кислота), який не завдає жодної шкоди дитячому організму і значно підвищує харчову цінність продукту.

Міф 3: У дитячих консервах багато добавок.

Насправді: До складу дитячих консервів, крім основного продукту, дійсно входить певний набір компонентів (кукурудзяний або пшеничний крохмаль, рисове борошно і т.д.) Кожен з них виконує певну функцію, забезпечуючи тим самим збалансованість продукту за рахунок взаємодоповнюючого поєднання різних інгредієнтів. Додаткові добавки значно підвищують харчову цінність та сприяють легкому засвоюванню продукту. Пюре та соки промислового виробництва відповідають метаболічним особливостям дитячого організму. А ось використання ароматизаторів, спецій, барвників та смакових добавок при виробництві дитячого харчування заборонено.

Міф 4: На баночне харчування у дітей буває алергія.

Насправді: Дитячі консерви промислового виробництва виготовлені з урахуванням особливостей здоров'я сучасних дітей. Виробники випускають спеціальне харчування для малюків з непереносимістюбілків коров'ячого молока, глютена (білка злаків) чи харчової алергією. Що стосується алергічної реакції на баночне харчування, то вона, як правило, пояснюється неправильним введенням прикорму. Часто мами раніше поспішають порадувати малюків новим делікатесом. Самі того не підозрюючи, вони піддають дитячий організм надмірному навантаженню. В результаті чадо, що не звикло до подібних вишукувань, покривається алергічною висипкою. Щоб цього не допустити, дотримуйтесь основних правил введення прикорму. Кожен новий продукт потрібно давати малюкові у невеликій кількості, поступово збільшуючи дозу. Якщо продукт викликає алергію, слід на деякий час виключити його з раціону дитини. Практика показує, що ризик виникнення небажаних реакцій за дотримання всіх правил введення прикорму на баночні продукти менше, ніж на домашні.

Міф 5: Банкове харчування дорожче.

Насправді: Можливо, яблучне або картопляне пюре домашнього приготування дійсно коштує дешевше. Але дітям потрібна різноманітність у харчуванні. Порахуйте, скільки абрикосів (персиків, черешні, кабачків, цвітної капусти) вам знадобиться для приготування 100 г пюре. А скільки коштують ці продукти взимку? Найпростіші арифметичні розрахунки показують, що порція власного пюре обійдеться значно дорожче, ніж аналогічна баночка готового пюре. При цьому ми не беремо до уваги час, витрачений на пошуки необхідних інгредієнтів та приготування пюре. Не кажучи вже про те, що, наприклад, взимку знайти хороші свіжі овочі та фрукти складно.

Міф 6: Свіжоприготоване пюре та сік діти їдять краще.

Міф 7: Дитяче харчування часто підробляють.

Міф 8: Після баночного харчування дитині буде важко перейти на«дорослий» стіл.

Насправді: Складнощі при переході з готового харчування на «дорослий» стіл пов'язані із застосуванням баночного харчування, що не відповідає віку малюка. Часто мами до 10-12 місяців годують дитину пюре, призначеним для 3-4-місячних малюків, а потім різко переводять його на «тверду» їжу. Такий різкий перехід не тільки буде важким для малюка, а й несприятливо позначиться на роботі шлунково-кишкового тракту. У цьому випадку дитина «проскакує» харчування, призначене для 6, 8 та 10-місячних дітей, а його організм залишається не підготовленим до переходу на «дорослий» стіл. Адже готове харчування випускається з різними ступенями подрібнення. Для дітей до 6 місяців - гомогенізовані пюре, для 6-8-місячних малюків - пюреподібні, а для дітей старше 9 місяців, що мають зуби, - подрібнені продукти. Залежно від віку дитини, розвитку навички жувати їй необхідно купувати продукти з урахуванням ступеня їх подрібнення – від гомогенізованих пюреподібних до дрібних шматочків. Баночне харчування, яке відповідає віку, поступово «готує» шлунково-кишковий тракт дитини до «дорослої» їжі. У той час як у домашніх умовах дуже складно стежити за консистенцією пюре та поступово її міняти.

Переваги баночного харчування:

Баночне харчування містить у потрібній кількості всі необхідні поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.
Консистенція пюре промислового виробництва відповідає віку малюка. У той час, як у домашніх умовах практично неможливо регулювати ступінь подрібнення продуктів, що входять до складу пюре.
Баночне харчування не містить солі та цукру.
Дитячі консерви виготовлені з екологічно чистої сировини.
Баночне харчування забезпечуєдитині різноманітний раціон.
Використання пюре промислового виробництва заощаджує час. Достатньо лише розігріти баночку.
Готове харчування зручне під час транспортування. Баночку можна взяти з собою в дорогу, гості або на пікнік. У вас завжди буде можливість забезпечити дитині повноцінний раціон.

Купуючи баночне харчування, звертайте увагу на:

Підготувала Наталія БАУРОВА

Редакція дякує за допомогу у підготовці матеріалу Департамент харчової, переробної промисловості та дитячого харчування