Мигдалеве желе, желе з мигдалю, желе з мигдалем, приготувати смачне мигдалеве желе

Кулінарні рецепти та способи приготування:Рецепти приготування перших страв,Салати,Супи та бульйони,Риба та морепродукти,Омлети,Другі страви,Молочні страви,Холодні закуски,Десерти та солодощі,Соки та кампоти,Маринади та соління,Домашнє виноробство;

Кулінарні рецепти,українська кухня,Кухні народів світу,Кулінарна книга,Кулінарні книги,Кулінарні секрети,Будинок і сім'я,Кухня,Старовинні рецептита багато іншого.

Кулінарія: кулінарні рецепти

мигдалеве
Миндаль залити окропом і в закритому посуді залишити у воді на 10 хв. Після цього відкинути на сито, очистити зерна від шкірки та промити. Очищений мигдаль стовкти у ступці до отримання тістоподібної маси, поступово додаючи холодну воду (2-3 столові ложки). Отриману мигдальну масу розвести 3 склянками холодної води, розмішати та віджати через кисію.

Щоб отримати краще мигдальне молоко, вичавки потрібно стовкти вдруге, розвести їх цим же молоком і ще раз віджати. Мигдальне молоко закип'ятити, покласти в нього цукор, віджатий желатин і, помішуючи, довести до кипіння. Знявши з вогню, желе процідити, злегка охолодити, розмішати і розлити у форми. До желе можна окремо подавати вершки чи молоко.

Мигдальне желе можна прикрасити, покривши його тонким шаром желе з журавлинного або малинового сиропу. У цьому випадку форму

треба добре охолодити в льоду або холодній воді, потім влити в неї фруктове желе. Форму треба повертати постійно таким чином, щоб желе лягло по всій формі рівним шаром. Після цього форму знову поставити на лід, наповнити до країв напівзастиглим молочним желе і знову добре остудити.Миндаль солодкий 100 гМіндальгіркий 10 гЦукор 0.75 склянкиЖелатин 0.25 г