Мобільна автоматизація для підприємств комунального харчування
Автоматизація обладнання ресторану, бістро, бару чи кафе часто зупиняється на установці стаціонарних POS-терміналів, якими користуються офіціанти, фіскальна техніка та грошові скриньки. З метою підвищення рівня оптимізації бізнес-процесів підприємці можуть замислитись над застосуванням мобільних пристроїв для прийому замовлень. Звична для офіціантів запис замовлень вручну пов'язана з різноманітними незручностями. Так офіціант може пропустити елемент замовлення або записати нерозбірливо. Трапляється так, що співробітник ресторану не обізнаний, що якісь страви вже не подаються, і тоді йому доводиться розчаровувати клієнта повідомленням про необхідність вибрати щось інше.
Для більш ефективного обслуговування відвідувачів та скорочення помилок при отриманні та виконанні замовлення існує можливість використовувати бездротові технології. Офіціанти закладів можуть застосовувати прийоми замовлень КПК. Такі пристрої збільшать мобільність офіціантів. Їм не доведеться щоразу для внесення замовлення повертатися до терміналу. Крім цього КПК дозволять співробітникам завжди бути в курсі останньої інформації про асортимент напоїв або страви, які більше не подають, що дасть можливість моментально запропонувати відвідувачу заміну. Якщо клієнт з тієї чи іншої причини бажає змінити замовлення, офіціант зможе провести цю процедуру, не відходячи від відвідувача. Взаємодія клієнта та офіціанта може відбуватися у режимі реального часу.
Багато ресторанів та кафе сьогодні надають послугу доставки готової їжі додому або в офіс. Для здійснення цієї процедури теж знадобляться мобільні термінали. Контроль роботи працівників доставки практично неможливий без таких пристроїв. Працівники можуть навмисно затримуватись, займатися своїми справамиу робочий час чи відхилятися від маршруту. Такі порушення робочого графіка не можуть не позначитися на якості доставки і призвести до затримок і невдоволення клієнтів, які отримали їжу, що охолола. На ринку обладнання для автоматизації представлені різні моделі терміналів збору даних, що мають різні характеристики.
Для співробітників доставки підійдуть пристрої з GSMGPRS, GPS, високим рівнем удароміцності та ступенем IP захисту, що дозволить використовувати обладнання за будь-яких погодних умов. Програмне забезпечення для терміналів збору даних так само важливо, воно має відповідати всім вимогам закладу та умовам роботи персоналу.
За допомогою GPR можна більш ефективно планувати маршрути переміщення співробітників доставки та відстежувати час виконання замовлення. Застосування мобільної техніки дозволить підвищити рівень обслуговування клієнтів та, як наслідок, клас закладу. Придбання мобільних терміналів збору даних та КПК окупиться у найкоротші терміни за рахунок підвищення ефективності роботи працівників та оптимізації бізнес-процесів.
RTI™ торгова марка компанії Plasma RTI SRL