Морозиво користь і шкода
Морозиво люблять і дорослі, і діти. Хіба можна відмовитися від порції холодного і смачного десерту? Вершкове, полуничне, шоколадне, фісташкове. Воно так і манить ласунів дивовижною різноманітністю смаків. Щоправда, користь та шкода морозива досі залишаються загадкою для більшості людей. РедакціяHotshowlife вирішила розібратися у цьому питанні разом із вами.
Морозиво: з чого воно складається?
У класичному випадку продукт готується на основі молока (його має бути не менше ніж 20% від загальної маси морозива). Крім того, в десерт додаються стабілізатори та емульгатори, що сприяють кращому застиганню молочної суміші та посиленню смакових якостей готового виробу. Найчастіше використовуються додаткові інгредієнти рослинного походження, оскільки вони знижують якість продукту. У дешевших версіях морозива такі стабілізатори можуть застосовуватися. Натомість виробники віддають перевагу хімічним добавкам.
Звичайно ж, не обходиться в морозиві та без цукру. Залежно від рецепту, який використовується виробником, десерт може містити від 12 до 16% солодкого компонента. Глюкозу зазвичай вводять у морозиво як сиропу. У процесі виготовлення продукту загальну масу інгредієнтів доводиться 55-65 % води. Зайва рідина піддається випаровуванню, в результаті виходить молочна маса, яка при застиганні утворює морозиво.
У десерт іноді вводяться додаткові компоненти, такі як шоколад, горіхи, родзинки, джем тощо. Вони зазвичай виконують функцію начинки або прикраси та не відіграють особливої ролі у процесі виготовлення продукту.
Головна шкода - обман на полицях магазинів
Варто розуміти, що справжнє морозиво не можекоштувати справжні копійки. Виробники продовжують дурити споживачів, підсовуючи їм підробку під виглядом якісного продукту. У дешеві десерти найчастіше додають рослинні жири, щоб знизити кількість молока, що використовується. Звичайно, харчова цінність такого морозива практично дорівнює нулю. Крім того, як було сказано раніше, неякісні продукти складаються з величезної кількості хімічних добавок – ось вам і очевидна шкода здоров'ю.
Хорошого потроху
Навіть якщо ви впевнені у неперевершеній якості купленого вами морозива, не потрібно посилено налягати на нього. Як і будь-який інший продукт, холодний десерт може бути дещо небезпечний, якщо його вживати надто часто. Крім того, існує ризик заробити неприємні симптоми, наприклад головний біль. Поява мігрені пов'язана із звуженням судин головного мозку внаслідок дії холоду. Тому будьте обережні та не надто об'їдайтеся морозивом!
Варто бути обережними і тим, у кого часто виникають алергічні прояви. Морозиво, особливо, якщо воно неякісне, може спровокувати запальний процес. Постарайтеся вибирати десерт із мінімальною кількістю ароматичних добавок та фруктових есенцій.
Дієтологи також радять не налягати на морозиво людям із гастритом та виразковою хворобою. По-перше, холод може викликати загострення недуги, а по-друге, загусники та інші хімічні добавки важко позначаються на травленні.
Їжте морозиво - воно корисне!
Прочитавши все сказане вище, можна подумати, що морозиво — страшний ворог людського організму. Насправді все не так сумно. Щоб насолоджуватися холодним десертом, не боячись нашкодити здоров'ю, потрібно лише виконати два правила:вибрати по-справжньому якісний продукт, а також не вживати його занадто часто. Якщо знати міру і вибирати надійного виробника, все буде в порядку.
Не потрібно обмежувати себе в рідкісному бажанні поласувати морозивом. У десерті міститься маса корисних речовин, то чому б не поєднати приємне з корисним? Вживаючи морозиво, ви насичує організм кальцієм, що міститься у молоці. Ось чому дуже важливо звернути увагу до складу продукту. До речі, у невеликих кількостях морозиво навіть може сприяти зниженню ваги, за що варто дякувати все тому ж кальцію.
Чи не обділений десерт і вітамінами. Вживаючи морозиво, ви отримуєте дозу вітамінів А та В, які добре засвоюються завдяки високому вмісту у продукті жирів. До того ж, у солодощі є залізо, магній і фосфор — незамінні мікроелементи для здоров'я нашого організму.
І головна перевага морозива – воно заряджає гарним настроєм. Як і будь-яка інша насолода, холодний десерт сприяє посиленому виробленню серотоніну - гормону щастя. Тому ми відчуваємо приплив енергії та позитивних емоцій, тримаючи в руці брикет з морозивом. Не відмовляйте собі в задоволенні поринути у щастя!