Мускатне вино
- 2-2,5 кг мускатного винограду
- 2-2,5 кг цукру або 1-1,2 кг меду
- 1 пачка винних дріжджів
- Вода
- Водяний затвор
У гарячий сік додайте|добавляйте| цукор або мед і розмішайте до повного розчинення. За допомогою лійки перелийте сироп із соку та цукру в скляну або пластикову сулію. Додайте воду, заповнивши сулія приблизно на 3/4 об'єму. Додайте в суміш 1 пачку винних дріжджів і добре перемішайте.
На шийці пляшки встановіть водяний затвор, заповнивши до половини водою ємність для затвора. Поставте сулію в прохолодне сухе місце. Протягом приблизно 30-45 днів триватиме процес бродіння.
Перелийте мускатне вино у винні чи будь-які інші пляшки, закупоріть та витримайте ще 30 днів.
Купуйте воду у 18-літрових пластикових пляшках у магазині поблизу. Таким чином у вас буде і вода, і пляшка для приготування вина.
Водяний затвор та винні дріжджі можна придбати в магазині, який торгує всім необхідним для пивоваріння, або замовити по інтернету.
За допомогою описаного методу можна приготувати вино практично з будь-яких фруктів та ягід.
Якщо у вас є електричний соковитискач, ви можете просто вичавити в ньому сік з винограду, без додаткових хитрощів. З отриманого соку можна зробити желе чи ще трохи вина.
Готуйте вино тільки в ідеально чистому посуді, щоб запобігти розмноженню бактерій.