Національна кухня Англії самобутні традиції, У ДАЛІ КРАЇНИ
Деякі страви національної кухні Англії стали її візитною карткою
Наприклад, Йоркширський пудинг, що готується з кляру. Варто зазначити, що пудинг подається на стіл не лише у свята, а й традиційно на сніданок. Ростбіф - істинно англійська страва, являє собою запечений стейк яловичий. Подається, зазвичай, з овочами чи картоплею. Не менш відомі місцеві сири, приготовані приватними сироробами із винятково свіжого молока. Неможлива традиційна кухня Англії без риби. Тріска користується особливою популярністю. Риба і чіпси (картопля, смажена у фритюрі) - страва, що найчастіше зустрічається за англійським столом. Або знамениті пиріжки з листкового тіста у графстві Корнуолл.
Англійці славляться своїми традиціями харчування. Починають свій день вони зі сніданку. Найчастіше це: вівсяна каша, сосиски, овочі, яйця з беконом, чай чи апельсиновий сік.
Після полудня - традиційний ланч - цупкий сніданок, на який подаються м'ясні страви (ростбіф, сендвіч), а також чіпси, овочі, гарячі бутерброди, різні паштети.
У неділю сніданок і ланч можуть об'єднуватися в бранч. Все сімейство збирається за столом, на який подається смажене або тушковане м'ясо (качка, курка) з овочами. На друге – солодкий десерт.
Усі без винятку чули про англійську традицію з п'ятої до шостої години вечора питичай. Чайна традиція Англії зародилася ще 19 столітті у колах аристократії. У порцелянову розписну чашку клали кубик цукру і наливали трохи молока, бо вважали, що фарфор може луснути під дією температури води. До полуденного чаю з кексами та булочками прийнято було мати відповідний вигляд: для жінок – трикотажні сукні, жакет, для чоловіків – штани та піджак. Для англійців у всі часи гарні манери грали важливу роль, навіть за чашкою чаю.
На вечерю подається гаряче: густі супи-пюре, супи овочі. Як десерт готуються різні муси, фруктові пудинги, мармелад, морозиво.
Кулінарні традиції особливо яскраво промальовуються під час релігійних та загальнонаціональних свят. Читайте, наприклад, як святкують Великдень в Англії та День Святого Валентина.
В Англії високо цінується своя традиційна кухня, незважаючи на те, що в сучасних англійських ресторанах, пабах широкого поширення набули італійська, східна, мексиканська та інші кухні. Вибір залишається за вами. Смачного!
Використання матеріалів журналу в інших виданнях дозволено лише з індексованим посиланням У ДАЛІ КРАЇНИ