Національні страви та напої до дня весілля
Святкування народження дитини у кабардинців та балкарців. Обряд зав'язування в люльку, перевірка майбутніх нахилів. Національні страви та напої на день весілля. Намазування наречених губ медом з маслом. Звичай частування знайомих та незнайомих гостей.
Щоб завантажити архів з документом, введіть п'ятизначне число в поле, розташоване нижче, і натисніть кнопку "Завантажити архів"
Подібні документи
Технології приготування страв англійської національної кухні. Історія традиції 5-ти годинного чаю. Традиційні англійські страви, делікатеси, десерти, напої та вина. Особливості приготування перших страв. Технологічні карти деяких рибних страв.
Особливості карельської національної кухні. Технологія приготування та національні особливості м'ясних, круп'яних, рибних, овочевих, грибних та молочних страв, напоїв. Традиційне кухонне начиння в господарстві карелів, художня обробка виробів.
Етапи розвитку української національної кухні: давньоукраїнська, Московська держава, петровсько-катерининська епоха, петербурзька, загальноукраїнська, радянська. Національні напої. Проникнення провінційних кулінарних особливостей у загальноукраїнську кухню.
Національні особливості італійської кухні. Історія італійського варіанта піци. Знак, що гарантує її якість. Томати, піцайолі та американська піца. Мілан та Неаполь як батьківщина піци. Традиційні італійські продукти. Основні напої в Італії
Історія та національні особливості італійської кухні. Традиційні продукти, страви та напої Італії. Особливості приготування справжньої італійської піци. Складання техніко-технологічних карт на фірмові страви: "Зепполі", "Різотто" та піца.
Прикраса залу та сервірування столу до Нового року. Оформлення приміщення до Дня народження, особливості сервірування столу для дитячого свята. Прикраса та спеціальне сервірування весільного столу, розсадка гостей та порядок подачі страв. Святкування хрестин.
Національні особливості мексиканської кухні. Характеристика та меню мексиканського ресторану "Юкатан". Вина та напої Мексики. Традиційні, сучасні напрямки в оформленні та подачі страв. Класифікація торговельно-технологічного устаткування підприємства.
Вся різноманітність кулінарії в рецепхах з усього світу. Національна кухня народів світу. Перші страви, другі, тістечка, печиво, десерт, каші, страви з м'яса та риби, бутерброди, канапе, салати, напої, запіканки. Овочі, фруктові начинки.
Давньоукраїнська кухня IX-XVI ст. Кухня Московської держави XVII ст. Кухня Петровсько-Катерининської епохи XVIII ст.. Петербурзька кухня кінець XVIII-XIX ст. Рецепти страв української кухні.
Традиційна бразильська кухня, її строкатість та різноманіття, особливості страв. Святковий та повсякденний стіл бразильців. Традиційні бразильські напої. Особливості їди. Національні особливості мексиканської кухні. Традиційні солодкі страви.