Настойка на грейпфруті горілки (спирту, самогону) – 3 рецепти

спирту

У приготуванні спиртного плоди грейпфрута використовуються як ентузіастами, а й великими світовими брендами, найяскравіший приклад – горілка Фінляндія зі смаком грейпфрута. Такий напій можна зробити в домашніх умовах. Ми розглянемо найвдаліші рецепти грейпфрутових настоянок.

Як алкогольну основу використовуйте магазинну горілку, розведений до 40-45% етиловий спирт, добре очищений самогон без запаху (бажано подвійної перегонки), джин або дешевий коньяк (підійде любителям дубильних ноток).

Для настоянок підходять грейпфрути будь-якого сорту та розміру, бажано якомога ароматніші. Головне щоб плоди не були зіпсованими (чорна м'якоть або шкірка), підгнилими і запліснілими.

Термін придатності домашніх настоянок до 3 років за умови зберігання в захищеному від прямих сонячних променів місці. Якщо напій вийде трохи каламутним або через деякий час з'явився осад, повернути прозорість допоможе фільтрація через вату (займає багато часу, але ефективна).

Класична настойка грейпфрута на горілці

Міцне спиртне, що легко п'ється, з приємним ароматом і красивим кольором. Насолоду можна регулювати на свій розсуд.

  • горілка – 0,5 літри;
  • грейпфрут - 1 штука (середній);
  • цукор (мед) – до смаку.

1. З грейпфрута зняти цедру. М'якуш (без білого шару) нарізати тонкими часточками, видалити кісточки.

2. Скласти м'якоть та цедру в банку для наполягання, влити горілку, перемішати.

3. Герметично закрити. Наполягати 14-16 днів у темному приміщенні з кімнатною температурою. Раз на добу струшувати.

4. Профільтрувати готовий напій через марлю, м'якоть із цедрою віджати та викинути. Додати цукор посмаку. Розлити у пляшки для зберігання, герметично закрити. Перед вживанням залишити на 1-2 дні. Фортеця – 34-36% (без цукру).

самогону

Пряна грейпфрутова настойка

Внесення спецій доповнює цитрусовий аромат, з'являються нові смакові нотки. Цукор знижує фортецю.

  • горілка – 1 літр;
  • грейпфрут - 1 штука;
  • цукор – 500 грам;
  • мелена кориця – 1 щіпка;
  • тертий корінь імбиру – 10 г;
  • гвоздика – 3 бутони;
  • ванілін - 1 грам (на кінчику ножа).

1. З грейпфрута зняти цедру та вичавити сік.

2. Змішати в каструлі цукор, сік, імбир, гвоздику та корицю. Довести до кипіння, проварити 3-5 хвилин|мінути|, видаляючи піну з поверхні. Готовий сироп охолодити до кімнатної температури, додати ванілін.

3. Змішати в банку горілку, сироп та цедру. Герметично закрити. Наполягати 7-10 днів у темному місці з кімнатною температурою. Щодня струшувати.

4. Готову настойку процідити через марлю, підсолодити цукром або медом (за бажанням), розлити в пляшки для зберігання, щільно закрити. Фортеця – 24-28%.

горілки

Настоянка на грейпфрутових кірках (шкурках)

Висока міцність напій з легкою гіркотою від білої м'якоті. Підходять як свіжі, і висушені шкірки.

  • горілка – 1 літр;
  • кірки - з 1 великого грейпфрута;
  • цукор – половина столової ложки (для пом'якшення) та до смаку.

Увага! Якщо гіркота не потрібна, наполягайте тільки на цедрі без білого прошарку. Додатково підсолоджуйте цукром вже готовий напій.

1. Скласти кірки у банку, залити горілкою. Щільно закрити. Перенести до темного приміщення з кімнатною температурою.

2. Через 3 дні додати половину столової ложки цукру (особливо якщовикористовуються шкірки) і перемішати. Наполягати ще 7 днів, струшуючи раз на добу.

3. Процідити готову грейпфрутову настойку через марлю. Додати цукор для солодощі (за смаком). Розлити в пляшки та герметично закрити. Фортеця (без цукру) – 37-38%.