Ніколи не думала, що мідії такі ситні

Слинка вже капає! Тут жодних млинців не допоможуть. ( А скільки їх потрібно відварювати? Догадуюся, що недовго, але це поняття розтяжне :))

я роблю так: в масло оликове додасть 2 часточки часнику, покласти туди мідії (попередньо помиті) зверху трохи свіжої петрушки.

Він не помер від ненажерливості? Це не-мож-но!:010:

ненажера (це один обід). мідії при цьому низькокалорійні, чим більше їж, тим більше хочеться. 065:

вони ж невкуууууууууууусні.

Ви просто не вмієте готувати долму (с)

Вони ж не живі вже.

Зовсім необов'язково неживі. Якщо мідією акуратно стукнути об край столу і вона почне повільно закриватися, то вона жива (чим дуже завзято займався продавець супермаркету, коли я їх учора купувала, викидав неживих). Вдома перед варінням я викинула ще три штуки. У закритому пакеті їх тримати небажано, задихнуться. Також потрібно тримати у прохолодному місці.

Все що в банках гидота рідкісна і в будь-якому виконанні:0099:

А ось свіжоприготовлені: love:: 019: навіть без збочень з цибулею та вином, а просто з лимончиком. ооойййй. мммм:love: Я мідії не варила,просто на дно великої каструлі наливала трохи води,засипала очищені від бороди мідії до верху і закривала кришкою,після закипання через 1-2 хв вони майже все відкриваються ,виймаю і збризкую лимончикомlove :

Я купую Гігант-Ківі. Відриваю їх від "пиписки", розкриваю-промиваю.. У них часто маааленькі крабики трапляються і водорості.

А потім запікаю під спайсі-соусом.

Мідії визнаю тільки ці-все, що в банках та інша дрібниця-беєї.

Люди. Поясніть, як готувати. Що таке "пиписки" та "борода".Купуєте які? Морозиво? У черепашці?

Так топік то почитайте. ;

Здорово! :019: За якої температури запікаєте і як довго? Хочу спробувати. Ставлю в дуже розігріту духовку, на самий верх. Як тільки скоринка зверху зарум'яниться-так готово! Хвилини 3.. ЦІ мідії вже варено-морожені, не сирі, тому їм багато не треба. Взагалі, якщо є гриль-то це де бест! У мене немає-я так, по-старому!

Люди. Поясніть, як готувати. Що таке "пиписки" та "борода". Купуєте які? Морозиво? У черепашці? Піпіска-ну це така.. плодоніжка :)) Мідія до неї кріпиться в раковинці. Її треба відокремити від цієї ніжки та промити.

Купую в черепашках-у Перехрестях, Стрічках, Океях вони є. Вони в коробках-кожна мідія в половинці раковини. Великі!

Здорово! :019: За якої температури запікаєте і як довго? Хочу спробувати.

Ось я вчора ці й робила:)) Запечені не оцінила)))

До цього дня культурно купувала - небагато. А тут у Стрічці на ціну потішилися. Купили два кг.

Знаєте, на двох навряд чи 0.5 кг подужали. Відчуття, що половину свині з'їли.

Все треба переходити на мідії. Сердито, ситно, корисно.

А я їх одного разу спробувала, пожувала та виплюнула. Вони ж гумові. :005:

Ось я вчора ці й робила:)) Запечені не оцінила))) Може, пересушила? ;) Вони тоді жорстко-гумові стають.

Треба схопити момент, коли і соус зверху підрум'яниться, і бульйончик у раковинці не висохне!:019:

вони смачні, коли запечені.. з ікрою летючої риби, васабі, соусом. ням ням,:)

ну все, пішла до магазину:065:

Із замороженими та іншою некондицією баночною:) можна зробити пиріг. Найпростіший, завжди виходить.

3,5 дл. борошна, (краще грубогопомелу, але необов'язково), посікти з 150г. олії (маргарину), додати 0,5 дл. холодної води і зробити тісто.:) Для начинки сир дієтичний (у мене це зернистий Valio, Arla, але можна будь-який інший перевірений), пакетик нежирних вершків, яйце, сир теж будь-який на терці (пармезан краще, звичайно:), перемішуємо, а потім туди ж мідії, креветки, цибулю пір'яну, кріп. На дно форми пекарський папір, щоб із запасом нагору була.:) Викладаю тісто, долонькою розминаю по дну і виливаю-кладу начинку сирно-морепрод. Духовку градусів близько 200:), випікати хвилин 40. Їмо теплим або холодним. Вранці з кавою:019:

ну все, пішла до магазину:065:

приємного вам апетиту:)

у мене чоловік часто робить запечені суші з мідіями і креветками: 019: купує заморожені дрібні і відварює, потім їх чистить, якісь волоски прибирає: 065: але іноді все одно відчувається скрип, чи то пісок, чи то шматочки рак :

треба добре від піску промивати. мідії це як " фільтр "..вони воду чистять і весь бруд в них залишає..

Йоду може не вистачає? я з фаната мідій перетворилася на фаната тунця.

Напевно, в організмі ртуті не вистачає! (Жарт) А взагалі тунцем не треба зловживати-він дійсно накопичує ртуть- вагітним і дітям не рекомендується.: ( І ще зіпсую вам апетит: в мідіях накопичуються патологічні для людини віруси.:065: repository.ibss.org.ua/dspace/bitstream/99011/1533/1/virus_all.pdf Читати з траниці 49: "Серед вірусів, які можуть накопичуватися в тканинах мідій та інших двостулкових молюсків та передаватися далі по трофічному ланцюжку, особливе місце займають патогенні для людини і вищих ссавців віруси.Насамперед, це віруси інфекційного гепатиту, в тому числі гепатиту А,поліовіруси, норовіру- си, коронавіруси та ряд інших. При цьому йдеться не про випадкові, епізодичні знахідки вірусів у мідіях, а про регулярну реєстрацію у цих молюсків патогенних для людини вірусів практично у всіх регіонах земної кулі".

Може, і ситні, але винятково смачними я їх не назвала б. специфічні. . До речі, а як їх чистять, коли у раковинах готують? Їх же не виколупують, а просто розкриті мушлі? Виходить, треба змиритися зі скрипінням?

в магазинах є спец.машини які промивають мідії..а вдома віддираєте волоски і промивають. краще краще купувати закриті черепашки (свіжі), а коли будите готувати, вони самі відкриють.

До цього дня культурно купувала - небагато. А тут у Стрічці на ціну потішилися. Купили два кг.

Знаєте, на двох навряд чи 0.5 кг подужали. Відчуття, що половину свині з'їли.

Все треба переходити на мідії. Сердито, ситно, корисно.

ви їли трупи чи живих?-)))

Там щось усередині хрумтить, може перли!

це їх їжа хрумтить, ви ж їх разом зі шлунками їсте-)) і з кишечником-)))))))))))))))

PS: там ще зуби у них хрумтять.

Бідолашний хлопчик)))) Рецепт врахувала)

Бідолашним хлопчикам, мабуть, мідії не подають. ))))

Ну як сказати. я ось жебрака за мірками ЛВ, але говно жерти не буду ніколи. Краще ваще не їсти.

А потім запікаю під спайсі-соусом.

Мідії визнаю тільки ці-все, що в банках та інша дрібниця-беєєе.Так! це саме вони! А ви й пиписки відриваєте? Такі коричневі? Я не відривала! Тільки водоростівідривала, якщо виходило, а то й виходило, то викидала мідію.

Ставлю в дуже розігріту духовку, на самий верх. Як тільки скоринка зверху зарум'яниться-так готово! Хвилини 3.. ЦІ мідії вже варено-морожені, не сирі, тому їм багато не треба. Взагалі, якщо є гриль-то це де бест! У мене немає-я так, по-старому!

Піпіска-ну це така.. плодоніжка :)) Мідія до неї кріпиться в раковинці. Її треба відокремити від цієї ніжки та промити.

Купую в черепашках-у Перехрестях, Стрічках, Океях вони є. Вони в коробках-кожна мідія в половинці раковини. Великі! О, плоняла що таке пиписка))) нен, цю ніжку я не відриваю. Мідія і так легко з неї знімається коли вже готова.

А готую я там: варено-морожені мдії в половинках черепашок кидаю в солону пряну киплячу воду (лавруха, перець, можна суміш для креветок), після закипання хвилину максимум варю. У цей час роблю соус: вершковий сир (типу віоли в трикутничках+вершки 22%+часник на любителя+кріп+сіль. Все змішую блендером. Відварені мідії скидаю на друшляк, розкладаю по деку, в кожну по невеликому шматочку вершкового і соус (так щоб покрив всю мідію. У розігріту духову до запікання верхньою коротшим. ДУЖЕ СМАЧНО. Сама не їла-не можу себе побороти, але друзів бідо за вуха не відтягнути, з'їли все і ще просили.