НОВАТ очима ресторатора
Відомий новосибірський ресторатор Денис Іванов та його дружина Чизуко – часті та бажані гості у Новосибірському театрі опери та балету. Один із найуспішніших новосибірських бізнесменів виклав свій погляд на театр і зміни, що відбулися в ньому за останні роки.
Деніс: Ladies first! (дами вперед)
Чизуко: Зміни, що сталися з театром, дуже помітні. Коли я вперше прийшла сюди після ремонту, дуже здивувалася. Мене вразила можливість зробити в Новосибірську такий театр. Тут стало дуже затишно, красиво та комфортно для глядачів. Дивани у фойє, килими – все виглядає красиво. Такі зміни дуже помітні, і мені вони подобаються.
Деніс, а ви часто буваєте в театрі після ремонту?
Деніс: Не те щоб. Це пов'язано не з ремонтом, і з життєвими, сімейними обставинами. Оскільки зараз у нас діти, ми почали рідше виходити. Але я завжди багато ходив до театрів. Колись я думав, що московським та пітерським театрам щастить трохи більше за наші, новосибірські. Їм дістаються добрі менеджери, геніальні діячі, а в нас у місті таких людей часто не вистачає, які б могли конвертувати провінційний театр у столичний. І ось Новосибірську нарешті пощастило. З приходом Володимира Кехмана Новосибірський театр опери та балету, НОВАТ, справді став столичним театром. Так, кажуть, що Новосибірськ - столиця Сибіру, але відчуття столичного театру тут раніше не було ніколи.
Чи вважаєте ви, що Володимир Абрамович зміг вирішити це складне управлінське завдання?
Деніс: У мене в підпорядкуванні досить багато людей, тому я можу зрозуміти, наскільки важко було змінити уста, що склалася. Я сам побачив, що значні зміни почалися досить швидко. Буквально за кілька років Кехман зміг створити досконалоінший театр і я говорю не тільки про будівлю. У мене виникло відчуття, що театр став справжнім центром мистецтва – і опери, і балету: з'явилися нові цікаві постановки, зал був раціонально перероблений, виник комфорт для глядачів на рівні європейських театрів. Як людина, яка займається громадським харчуванням, не можу не відзначити, що навіть театральні буфети з «привокзальної сосисочної», якими вони виглядали раніше, перетворилися на справжні європейські театральні буфети з гарними людьми, з правильним сервісом, чудовим асортиментом та холодним шампанським. Як ресторатор, я, звичайно, дуже високо це оцінюю. І, безумовно, у Володимира Абрамовича тут є чому повчитися. Я вважаю, що виконано геніальну роботу.
Взяли б ви Володимира Абрамовича в один із своїх ресторанів керуючим?
Деніс: Я думаю, що будь-яка велика компанія вхопилася б за такого керівника. Я бачив, як працює Кехман. Мене вразило, наскільки детально та глибоко Володимир Абрамович розуміє матеріал, сам все вичитує, наскільки він завжди «в темі». Я бачив, як відбираються постановки, скільки до прем'єр він переглядає вистави. Тому є такий вражаючий результат.
Кажуть, що кожен ресторан схожий на свого власника, наскільки це може бути застосовано до театру?
Що на вашу думку створює атмосферу театру: репертуар, люди, які тут працюють чи щось інше?
Деніс: Безумовно, тут має величезне значення особистість, як і в наших ресторанах, хоча можливо нескромно з мого боку так говорити. Тут треба віддати належне особистості Володимира Кехмана. Ні я, ні хтось інший не міг уявити Новосибірський театр таким, яким він став сьогодні. Тільки людина з іншого світу, з іншим мисленням, якапобачив все кардинально по-новому, зміг показати зовсім іншу реальність. Тут особистість грає головну роль, і лише ця особистість поєднує навколо себе інших: великих артистів, диригентів, музикантів та решти.
Як ви думаєте, чи могли б ви керувати НОВАТом?
Деніс: Чесно кажучи, ніколи не замислювався про це. Але, гадаю, навряд чи. Все-таки я більше люблю ресторани (посміхається). Кожен має займатися тим, що в нього краще виходить. Кожен добрий на своєму місці.
Якщо говорити про менеджерські компетенції, то якими якостями повинен володіти керівник, щоб реалізувати задумані зміни? І чи можливо провести паралель між управлінням великим ресторанним бізнесом та менеджментом у такому театрі, як НОВАТ?
Деніс: Думаю, що така аналогія можлива лише частково. Незважаючи на те, що там і там ми обслуговуємо людей, але ті люди, які працюють у театрі і ті, які працюють у ресторанах, — зовсім різні.
Головне завдання менеджменту – це досягати результату. Я не знаю, як Володимир Абрамович проводить наради чи планерки, як збудовано його робочий день, але впевнений, що ми з ним, напевно, трохи схожі. Мені здається, що він такий же цілеспрямований, жорсткий у певному сенсі, безкомпромісний та стресостійкий.
Процес роботи, звичайно, важливий, але головне, що людина в короткий термін змогла на такому масштабному об'єкті все перевернути і поставити «з голови на ноги». Такий вражаючий результат підтверджує той факт, що ця особистість має всі ті якості, які абсолютно необхідні в управлінні театром.
Що для вас НОВАТ?
Чизуко: Перше, що спадає на думку, це, напевно, розкіш, світське життя, задоволення інатхнення.
Деніс: Я можу додати, що НОВАТ – це символ Новосибірська. Тут не так багато таких значущих явищ, а оперний театр зображений майже на всіх емблемах та знаках. Тому і для мене теж НОВАТ, насамперед символ міста. Хочу зазначити, що коли раніше Новосибірський театр викликав у мене явну асоціацію – Зеленський і балет, тому що з ним була пов'язана епоха розквіту балету, то зараз Кехман, і з ним почалася масштабніша, глобальна театральна історія. Зараз ми, як ніколи часто, буваємо на оперних постановках і дедалі більше переймаємося оперою.