Новий рік традиції народів світу
Новий рік та Різдво – улюблені свята у багатьох країнах світу, адже це найсвітліші, довгоочікуваніші та найяскравіші зимові дні. Усі народи відзначають ці свята по-своєму, з особливими традиціями, легендами та звичаями.
Sputnik Грузія розповість про цікаві традиції країн, де вже повною мірою йде підготовка до головних свят року.
Це найсвітліші, довгоочікуваніші та найяскравіші дні зимового сезону в будь-якій країні. Однак кожен народ відзначає ці свята по-своєму, з особливими традиціями, легендами та звичаями. А який Новий Рік у різних країнах, розповість Sputnik.
У Латвії святкування Різдва та Нового року ("Зіємассвітки") - це синтез язичницьких, радянських та запозичених на Заході в пострадянський період традицій. Але зазвичай Різдво в Латвії прийнято святкувати ширше, ніж Новий рік.
Найпопулярніший вид святкового печива – піпаркукас, який аналогічно актуальний в Естонії та Фінляндії. У тісто перед випічкою додається особливий сорт ароматного перцю та інших прянощів, що створює відомий приємний запах. Крім того, з тіста піпаркукас латиські кондитери роблять справжні пряникові будиночки, які часто стають подарунком до Різдва.
Зустріч Нового року у Латвії відрізняється великою кількістю святкових страв на столі. На багатих новорічних столах латишів окрім коронної свинячої голови та риби, завжди є пироги, пиріжки зі шпеком, домашній глінтвейн, запечена в печі картопля, тушкована капуста з медом та кмином, жарке, салат "розсіл" та пиво. Традиційний напій для латишів – шампанське.
Прикмети:у перший день нового року в Латвії у всіх будинках прийнято розкидати горох, що символізує рясний та врожайний рік. Зустрічаючи Новий Рік, необхідно з'їсти хоча б однугорошину.
Естонія — країна з кількома релігійними конфесіями, тому тут шанобливо ставляться до православного, католицького та лютеранського Різдва. Багато традицій Естонія запозичила у Скандинавських країн. Тож не дивно, що й Різдво у них зветься Йиулунд, на ім'я шведського божества Зимового сонцестояння. А естонського Діда Мороза звуть Йиулувана.
В Естонії існує цікава новорічна прикмета. На щастя вважається зустріти на вулиці сажотруса з знаряддями ремесла - високим циліндром і гирею на мотузці з йоржиком. Фігурка такого забрудненого сажею сажотруса дуже популярна як новорічний подарунок в Естонії.
Напередодні Різдва естонці обов'язково читають різдвяну молитву, в якій просять дати сили не ображати ні людей, ні тварин, бути уважними, вміти прощати, дбати не лише про близьких, а й про незнайомих людей – особливо людей похилого віку.
Прикмети:напередодні Різдва у естонців справа не обходиться без походу в лазню. Купання напередодні Різдва та Нового року, за давніми естонськими повір'ями, допомагає позбавитися всіх хвороб, а ще – розпалити внутрішній вогонь, який зігріватиме людину зсередини весь наступний рік.
У вірмен є одна давня приказка: "Без вина прийде новий рік, а без нгатзахіка - запізниться". У давнину нгатзахік був найвідомішою приправою. Ця квітка, що викликає апетит, росла на схилах Арарату. Його збирали та сушили, а потім розповсюджували по всій Вірменії. І в якому б районі не мешкав вірменин, на Новий Рік він завжди в новорічних стравах застосовував сушений нгатзахік. Ця традиція була символом національного єднання вірменів.
Частина новорічних традицій пов'язана безпосередньо з культами вогню, дерев, води. В окремих районах Вірменіїувечері Нового року було прийнято "кахандувати". Брали колоду, яку треба було спалити в Новому році, її називали "колодою початку року". Після спалення іскристі голівки закопували в полях, щоб новий рік був урожайний, і в новому році не було втрат.
Традиційно вірменськими новорічними стравами є також "ануш апур" (суп із сухофруктами) та "хапама" (гарбуз із начинкою з рису, меду, горіхів, сухофруктів). До цих пір у деяких областях Вірменії поширена випічка святкового новорічного хліба - "тареац". Ну і звичайно, вірменське вино і коньяк.
На дитячих святах Новий рік у Вірменії традиційно зустрічають із Дідом Морозом — Каханд Пап та Снігуронькою — Дзюнанушик, звучать мелодії сучасних та народних вірменських пісень. Цікаво, що у Вірменії подарунки дарує глава сімейства, їх також вішають на ялинку.
На Різдво у Вірменії готують солодкий "пісний" рисовий плов із сухофруктами, горіхами та фісташками, обов'язково варять, смажать або запікають рибу (традиційно форель), печуть пасочки. У "щасливий" паска вкладають монету: кому дістанеться такий паска - для того рік і буде щасливим.
Прикмети:Щоб наступного року не пізнати горя, слід перед тим, як скуштувати інші страви, з'їсти трохи меду. За давнім повір'ям, іноді запрошені гості та сусіди, прийшовши до будинку, розкидають по будинку горіхи.
Узбекистан
На головній площі Ташкента влаштовують народні гуляння: розіграші, танці різних народів, продаються маски, ялинки та подарунки. До новорічного столу в Узбекистані прийнято подавати велику кількість фруктів. Крім традиційних національних страв неодмінно має бути кавун. Якщо він стиглий та солодкий, то Новий рік буде щасливим.
Прикмети:багато хто вУзбекистані поки годинник відраховує наступ нового року, намагається встигнути з'їсти 12 виноградинок. Хто виконує цей ритуал, вірить, що загадане бажання обов'язково здійсниться. За іншою щасливою прикметою, слід розбити всі старі, тріснуті керамічні тарілки перед Новим роком, тоді нічого поганого зі старого року не повториться наступного.
Таджикистан
Дід Мороз по-таджицькому - Бобої Барфі, що означає Сніговий дідусь. Зі своєю онукою Барфак — Сніжинкою — вони бажані гості кожної таджицької дитини.
У парках Душанбе відбуваються святкові заходи. А на столичній площі Дусті, де красується найбільша ялинка країни, вдень — грандіозний ярмарок, а ввечері — святковий концерт за участю зірок таджицької естради, який завершує чудовий феєрверк.
Вулиці міст максимально прикрашаються новорічною символікою. Однак, на відміну від Європи, на вулицях рідко можна зустріти Діда морозу (Аяз ата) зі Снігуронькою (Акшакар) — вони зазвичай є гостями корпоративних заходів.
Новорічне свято стало відзначатись на території Казахстану в середині XIX століття, коли тут оселилися українські переселенці. Під час зустрічі Нового року близькі друзі та родичі збираються за столом, щоб зустріти Новий рік. Спочатку всі "проводжають" Старий рік і згадують, що хорошого в ньому було, а о 00 годині 00 хвилин, починають бити куранти, відраховуючи останні секунди Старого року.
У молдаван свої новорічні персонажі, які прийшли з молдавського фольклору — це Мош Кречун (Дід Мороз) та Фата де Зепаде (Снігуронька), котрі стали улюбленими гостями дитячих ранків. Як правило, зла Баба Яга (Баба Хирка) намагається завадити настанню свята, але її плани зазнають поразки.
Пирогиплацинди – новорічні ласощі із пророкуваннями. Всередину кожної плацинди вкладається аркуш паперу з написаним пророкуванням-побажанням на Новий рік. Пророцтва ці читають всі разом і довго сміються, якщо старенькій випадає зустріти і полюбити гарного хлопця.
Жителі республіки Молдова досі продовжують відзначати прихід Нового року двічі — вперше за московським часом о 22:00, а вдруге по-місцевому 24:00. Народні гуляння відбуваються на площах великих міст, де встановлюють ялинки та вбирають вулиці. У Кишиневі нарядним є проспект Стефана Великого.
За старими традиціями на новорічному молдавському столі має стояти 12 страв за кількістю місяців на рік, щоб щомісяця в новому році мав достаток. У центрі в найкрасивішій тарілці ставиться кутя та новорічний калач.
У сільській місцевості також зберігається звичай приймати у новорічну ніч вітання від ряжених, які ходять від будинку до будинку. Похід ряжених очолює переодягнений у костюм козла чоловік, який уособлює нечисту силу, про наближення якої сповіщають супутники, що дзвінчать у дзвіночки.
Одна з найцікавіших передноворічних традицій у Молдавії – святкування Дня святого Андрія, коли незаміжні дівчата ворожать на нареченого. Також цієї ночі молоді люди крадуть у дівчат ворота. Для цього юнаки домовляються, збираються і знімають ворота з петель, а щоб потім ці ворота повернути, дівчата повинні пригостити їх свіжоспеченими пампушками з часником.
Всім відомі колядки також належать до молдавських різдвяних звичаїв. Як правило, у Молдові колядують лише хлопці та дівчата. Але іноді навіть дорослі вирушають вітати своїх сусідів, рідних, близьких, а іноді навіть незнайомих людей з Різдвом. Колядуючі співають чудові пісні танатомість отримують солодощі, подарунки і навіть гроші.
Прикмети:у Молдові "сіють" щастя - приходячи до когось у будинок, гості розкидають по будинку зерна пшениці, кукурудзи та інших зернових. Вважається, що завдяки цьому наступний рік буде благополучним та врожайним.
Білоукраїнські новорічні традиції — це суміш старих та нових віянь. Традиційний білоукраїнський Дід Мороз – це Св. Миколай (Святі Микола). У білоукраїнській міфології є персонаж, який сильно вплинув на уявлення білорусів про те, як виглядає Дід Мороз. Це стародавнє божество Зюзя, яке є уособленням зимової холоднечі. З радянських часів його незмінною супутницею та помічницею у роздачі подарунків є Снігуронька.
Обов'язково на столі наявність 12 страв - на честь 12 апостолів Христа. Традиційними стравами завжди були риба, гриби, каша, квасоля (боби), картопля, голубці, печиво, кутя. У жодному разі не можна в цей день лаятись, сперечатися, всі члени сім'ї мають бути вдома. Діти повинні допомагати у приготуванні.
За традицією перед новорічними святами білоруси намагаються повернути всі борги, бо були певні, що якщо цього не зробити, то весь рік доведеться розплачуватися.
Прикмети:багато білорусів вірять, що якщо на Новий рік, як тільки годинник починає відбивати опівночі, на аркуші паперу записати найзаповітніше бажання і встигнути спалити папір з останнім, дванадцятим ударом, то бажання обов'язково збудеться.
В Україні Новий рік — головне свято, яке в країні прийнято зустрічати за столом у родинному колі або друзів. Традиційні для українського новорічного столу страви - салати "Олів'є" та "Оселедець під шубою". А "новорічний" фрукт - мандарини, напій - шампанське.
У багатьох сім'ях прийнято для новорічного столупекти спеціальні пиріжки з побажаннями: у пиріжок загортається шматочок паперу у фользі, на якому написано приємне побажання. Замість побажання буває сюрприз. Наприклад, в один пиріжок із великої партії кладуть монетку, один печуть сильно солоним, і ще один дуже солодким. Той, хто витягне під бій курантів пиріжок із монеткою, цього року стане багатим. Солоний пиріжок символізує труднощі та випробування, солодкий - "солодке" життя.
І, зрозуміло, перед кожним Новим роком в Україні по телевізору показують "новорічні фільми" - "Іронія долі, або З легкою парою!", "Іван Васильович змінює професію", "Карнавальна ніч", "Джентльмени удачі" та "Операція "И "та інші пригоди Шуріка".
Прикмети:в Новорічну ніч в Україні прийнято одягатися в новий і кращий одяг, тому що якщо увійти в новий рік з обновкою, то цілий рік ходитимеш в обновках. Також вважається, що не можна віддавати гроші напередодні Нового року, інакше весь рік доведеться їх віддавати. Перед Новим роком також рекомендується викинути з дому весь битий посуд, перемити вікна та дзеркала. Спати у новорічну ніч теж не можна, інакше весь рік пройде мляво та нецікаво.
На Новий рік (на грузинському "Ахалі цілі") у Грузії прийнято, щоб стіл у прямому розумінні ломився від страв. Смажене порося, сир, апетитні рулетики з баклажанів з начинкою, страви з м'яса, птиці та риби, гори зелені та пряних овочевих маринадів, найніжніші хачапурі та лобіані, що тануть у роті, а також улюблена дітьми та дорослими солодка чурчхела.