Особливості вживання кефіру при виразці шлунка
Багато пацієнтів, які страждають від виразки шлунка, часто запитують: чи можна при цьому захворюванні вживати кефір? Цей продукт, безумовно, є дуже корисним, містить безліч макро та мікроелементів, мінералів, вітамінів. Але він має кислий смак, який може дратівливо вплинути на слизову, і можливість включення його в дієту викликає сумніви у людини, яка змушена її дотримуватися.
Тож чи можна пити кефір за наявності виразкової хвороби, і якщо так, то як часто і в яких кількостях? Давайте розглянемо всі нюанси та основні рекомендації.
Основний склад та особливості кефіру
Кефір виготовляється з використанням спеціальної грибкової закваски. В результаті виходить дуже корисний і смачний продукт, який, до речі, засвоюється втричі швидше за молоко. При додаванні в склянку кефіру чайної ложки нерафінованої оливкової або олії виходить цілющий напій. Його слід приймати перед сном, він чудово загоює пошкоджену поверхню слизової оболонки шлунка. Курс лікування становить приблизно від 15 до 3 місяців.
У складі кефіру – понад 20 різновидів корисних бактерій, органічні кислоти, мінеральні речовини. Це, безумовно, біологічно цінний продукт, він перешкоджає розвитку патогенної флори та чудово зміцнює імунітет. Слід врахувати наступний момент: кефір, будучи свіжим, має послаблюючу дію, а якщо він зберігався більше доби - закріплює.
Коли і стільки
Отже, при виразці можна вживати кефір, але слід дотримуватися таких нехитрих правил:
- пацієнт повинен бути у стадії ремісії, під час загострення вживання даного напою суворо протипоказано;
- питийого потрібно не під час їди (можна замінити склянкою кефіру ваш полудень);
- кефір має бути не дуже кислим, нежирним;
- не слід вживати холодний напій; підігрівати його, звичайно, теж не рекомендується (інакше він згорнеться), бажано дати йому постояти за кімнатної температури;
- якщо ви відчуваєте бродіння у шлунку, краще відкласти прийом напою;
- продукт має бути свіжим;
- слід дотримуватися помірності – однієї склянки на день буде достатньо (під час стійкої ремісії можна вживати її більше).
Виготовляємо кефір у домашніх умовах
Одну чайну ложку кефіру потрібно змішати з молоком, потім поставити у тепле місце приблизно на чотири години. Отриманий напій не залишайте до наступного дня, але його можна буде використовувати для закваски (витримавши три дні при температурі близько 8 градусів). Можна також приготувати кефір за допомогою гриба, невелика кількість якого додається до банку з молоком. Курс лікування, що супроводжується прийомом напою, виготовленого на основі так званого кефірного тибетського гриба, триває шість тижнів. Корисно також поєднувати лікування із застосуванням меду.