Овочеві культури

Планування ділянки та ландшафтний дизайн

Лікарські рослини на дачі

Статті для дачників
Дачні поради
Дача
Огородній сезон
Огородні пристрасті

Поради городникам
Календар городника
Грядка
Ліки на грядках
Як вирощувати зелень взимку
Овочеві культури
Багаторічні трав'янисті рослини на городі

Квіти на дачі

Відео та передачі для споживачів

Тести на Dachamania.ru

Відпочинок на дачі

Планування ділянки та ландшафтний дизайн

Шкідники та хвороби

Сад і город

Насіння та саджанці

Добрива та підживлення для рослин

Парник, теплиця

Дачний календар

Лікарські рослини на дачі

Календар народних прикмет про погоду

У саду фруктовому

Магазини та товари

Засіки

Осінні роботи на городі та саду

Садова техніка

Каталог книг

Дачна галерея

Дачний гумор

Дачні новини

Про проект

Овочеві культури

Історія овочів йде в далеке минуле. XVI-XVII століття стали справді захоплюючим періодом для європейських фермерів. Як дослідники та місіонери вони повернулися з Америки з екзотичними рослинами та насінням. До Колумба європейці ніколи не бачили помідорів, солодкого перцю, квасолі, кукурудзи, картоплі, кабачків.

Деякі рослини не прижилися, а деякі осіли на новому місці. Помідори щільно влаштувалися неподалік сучасного Неаполя. Вони процвітають тут, і до цього дня, тому що клімат ідеально підходить для цього овочів, соусу з томатів, тут найкращі. Томатизаймають значний ринок у плодоовочевій промисловості у всьому світі.

На початку XVII століття, з Канади до Європи було завезено топінамбур. Італійцям він до смаку нагадував артишоки. Великою популярністю у Франції, Іспанії, Італії та Угорщини користувався солодкий перець, він був різних кольорів від зеленого до чорного, і використовувався практично у всіх стравах як у сирому, так і в меленому вигляді. Кукурудза особливо не зацікавила європейців, окрім Північної Італії. Все-таки більшого поширення вона мала в Америці та на Близькому Сході, де йшла на корм худобі, а змішане кукурудзяне і пшеничне борошно йшло на випічку хліба.

У північній та Південній Америці індійські фермери вирощували овочеві культури ще з 5-го тисячоліття до н.е., займалися відбором та виведенням нових сортів. По інший бік океану римляни вирощували брокколі, а в Північній Європі фермери вирощували білокачанну капусту.

На Близькому Сході та в інших частинах Азії, овочі цінуються і досі стоять в одному ряду з м'ясом. На жаль, більшість європейців не може похвалитися тим же, тому в багатьох країнах люди п'ють харчові добавки, щоб переконатися, що вони отримують всі необхідні поживні речовини. Досить погана звичка. У VII столітті нашої ери мусульманські армії вторглися до Іспанії, вони принесли із собою баклажани та шпинат. Французи зупинили вторгнення мусульман, але поширення цих овочів увійшло до кулінарії Південної частини Європи.

Австрійський монарх Грегор Мендел, у ХІХ столітті виявив математичну зв'язок між характеристиками батьківських рослин та його потомством. Завдяки цьому він уможливив виводити нові сорти овочів. В результаті ми маємо сорти овочів стійких до різних хвороб, а потім, техніка, генетика, біотехнології, зробилиможливе створення рослинного різноманіття овочевих культур.

Історія деяких овочевих культурБагато овочів, протягом багатьох тисячоліть росли в природних умовах, люди збирали їх як дикі рослини. Потім люди почали садити і доглядати овочі, створюючи так звані овочеві ферми. Фермери поступово висаджували на свої ділянки дедалі більше диких овочів. Завдяки таким маніпуляціям нові види овочів поширилися на різні континенти, і зараз ми можемо насолоджуватися тими овочами, які росли тільки на певній території. Наприклад, вважається, що Христофор Колумб привіз ананаси до Іспанії з Південної Америки.

Де ж спочатку росли відомі овочі?

√