Печінка, смажена з гірчицею.
Печень, смажена з гірчицею та ще 5 смачних та цікавих рецептів приготування печінки. Недорогі, корисні та смачні рецепти.
Інгредієнти:
- Печінка – 0,5 кг.
- Гірчиця – до 3-х столових ложок
- Вершкове масло - 2 столові ложки
- Соняшникова олія - 2 столові ложки
- Борошно пшеничне - 0,25 склянки
- Перець чорний (мелений) – на смак
- Сіль – на смак
Інструкція:
Як приготувати смажену печінку з гірчицею.
1.Печень добре промиваємо і ріжемо довільними скибочками.
2. Пшеничне борошно насипати в пластмасовий лоточок, додати на свій смак чорний перець і сіль, і добре змішати.
3. Тепер у приготовленій борошні суміші необхідно обваляти всі нарізані шматочки печінки.
4. Розігріваємо сковорідку із соняшниковою та вершковою олією.
5. У розігрітій сковорідці обсмажуємо печінку (на великому вогні) з двох сторін майже до готовності, не забуваючи в процесі смаження перемішувати.
6. Зменшуємо вогонь на середній, додаємо в сковорідку гірчицю, добре перемішуємо і готуємо ще до 12 хвилин.
Смажена печінка в томатному соусі
Інгредієнти:
Покрокового приготування страви:
1.Печень моєму під холодною водою,акуратно видаляємо прожилки і поділяємо на шматочки, що підходять для готування.
2. Зелень петрушки та половину головки цибулини подрібнюємо.
3. У гарячу з маслом сковорідку, опускаємо порізану печінку і, перемішуючи, обсмажуємо з усіх боків до напівготовності.
4. Потім додаємо подрібнену ранню зелень петрушки і цибулю, ложку лимонного соку, і досмажуємопечінка до легкого золотаво-коричневого кольору. Не забуваємо іноді перемішувати.
5. Після цього ще необхідно додати сік томату, на свій смак чорний перець із сіллю, змішати все і згасити на тихому вогні хвилин 18-20 до завершення приготування.
Смажена печінка в томатному соусі подається на гарячий стіл.
Смачного вам!
Печінка по-строганівськи
Інгредієнти:
Як приготувати таку страву:
1. Вирізаємо в печінки прожилки та плівки, миємо під холодною водою і ріжемо на свій розсуд.
2. Очищену цибулю помити і дрібно подрібнити.
3. Обсмажуємо печінку на великому вогні в розігрітій з маслом сковорідці.
4. Окремо на сухій сковорідці, перемішуючи, смажимо борошно до світлого коричневого кольору.
5. У каструльці з товстим дном на олії пасеруємо нарізану цибулю.
6. Додаємо в каструлю з цибулею вже підготовлену печінку та борошно, перемішуємо.
7. Додаємо ще сметану, томатну пасту, на свій смак сіль та перець, перемішуємо і доводимо до активного закипання.
8. Відразу після цього зменшуємо вогонь на мінімальний і гасимо все під кришкою до 15 хвилин. Спробуйте на сіль та перець і, якщо треба, поправте.
Печень по-строганівськи готова.
Печінка з карамеллю в томаті
Інгредієнти:
Як приготувати цю смакоту:
1.Промиту печінку ріжемо тонкими довгастими шматочками.
2. Нарізані шматочки солимо і перчимо, змішуємо все і залишаємо на деякий час пройти спеціями.
3. Далі змішуємо у відповідному посуді воду, кетчуп, коричневий цукор, оцет, соєвий соус, часниковий порошок. Все ґрунтовно перемішуємо.
4. Розігріваємо сковорідку з олією і обсмажуємо в ній підготовленупечінка майже до готовності.
5. Додаємо ранньо приготовлену суміш, ретельно перемішуємо. Як тільки все закипить, зменшуємо вогонь на мінімум і гасимо під кришкою 15 хвилин.
6. За кілька хвилин до завершення приготування,Печень зкарамелью в томаті спробуємо на сіль і, при потребі, регулюємо на свій смак.
Печінка в соусі з білим вином
Інгредієнти:
Як швидко приготувати печінку в соусі з білим вином:
Підготовка інгредієнтів
1. Промиту під холодною водоюпечінка ріжемо довгастими шматочками товщ. до 1,5 сантиметрів. Відставляємо убік.
2. Кожну очищену та помиту цибулину розрізаємо на 4 частки, кожну четвертинку нарізаємо чверть кільцями.
3. Дрібно подрібнюємо пучок зелені петрушки.
4. Пропустити через часникову тиснення зубчики часнику.
Готуємо соус із білим вином
5. Розігріваємо сковорідку зі столовою ложкою вершкового масла, кладемо в неї підготовлену цибулю і смажимо її до м'якості.
6. Додаємо до цибулі м'якоть часнику, перемішуємо і ще смажимо до 3-х хвилин. Солимо і перчимо на свій смак.
7. Вливаємо в сковорідку вино, перемішуємо та готуємо до повного випаровування вина.
8. Залишилося додати 3/4 подрібненої петрушки, все грунтовно змішати і зняти з вогню вбік. Соус готовий.
Готуємопечінка
9. На гарячій сковорідці змішуємо ложку вершкового масла, що залишилася, з оливковою олією.
10. У розігріту олію опускаємо підготовлену ранню печінку і смажимо з усіх боків до готовності. У процесі смаження перчимо і солимо печінку до смаку.
11. Додаємо в сковорідку 2 столові ложки коньяку, змішуємо все і гасимо ще секунд 35-40.
Печінка подається на стіл разом із соусом. Шматочки апетитної печінки поливаємо смачним соусом і їжте.
Сподіваємося, печінка в соусі з білим вином вам сподобається.
Печінка по-східному
Інгредієнти:
Для соусу:
Як смажити печінку по-східному
Підготовка печінки
1.Печень ретельно миємо, прибираємо прожилки і ріжемо тонкими пластинами.
2. Кожну платівку поділяємо на смужки до 3 сантиметрів шириною.
3. В окремий посуд опускаємо крохмаль, мелений імбир, сіль, 2 столові ложки соняшникової олії та 2 столові ложки води. Добре все змішуємо, довівши до однорідності.
4. Тепер треба обваляти нарізану печінку в приготовленій масі та відставити у бік хвилин на 12.
Смажимо печінку
5. Розігріваємо в сковорідці 2 столові ложки соняшникової олії, що залишилися і, на сильному вогні, перемішуючи, швиденько обсмажуємопечінка.
6. Після цього додаємо подрібнену зелень петрушки і пропущений крізь прес зубчик часнику, змішуємо і готуємо ще до 1 хвилини. Печінка готова!
Приготуємо соус
7. Тепер змішуємо бульйон із соєвим соусом, додаємо томатну пасту, білий цукор і додаємовсе це у сковорідку до печінки. Доводимо до кипіння і гасимо все разом секунд 40.
Печень по-східному готова. Подаємо на стіл гарячою.