Пеленгас у овочевій шубі
Пеленгас або піленгас - морська малокостиста риба сімейства кефалевих, з приємним смаком м'яса. Якщо ви хочете приготувати смачну страву з мінімальними витратами, згасіть пеленгас у овочевій шубі в мікрохвильовій печі. Соковитість рибі додасть кефір, в який занурюється риба разом із цибулею та морквою. Страва готується у спеціальній глибокій чашці для мікрохвильової печі. Час приготування – 1 год.
- пеленгас - 1 кг;
- цибуля;
- морква;
- кефір – 500 мл;
- сіль та спеції за смаком.
Як згасити пеленгас у мікрохвильовій печі
Риба чиститься звичайним способом. Спочатку знімаємо луску і оскільки у пеленгас вона велика, процес проходить швидко. Розрізати черевце від голови до хвоста, витягнути нутрощі. Рибу промити у проточній воді.
Кухонними ножицями зрізати плавці. Гострим ножем відрізати голову та нарізати тушку пеленгасу на порційні шматочки.
Овочі чистимо, моєму. Цибулю нарізати довільно, моркву подрібнити на середній тертці.
Перемішуємо овочеву суміш, додавши до неї сіль та спеції.
У чашу мультиварки викласти половину овочевої маси.
На овочевій подушці розкласти шматочки рибки.
І покрити рибу другою половиною овочевої маси.
Заливаємо все кефіром.
Готуємо пеленгас у мікрохвильовій печі в режимі «Гасіння» 1 год. При гасінні риби не використовуємо олію, соковитість рибі надає кефір.
Пеленгас у овочевій шубі готовий!
Як святкове блюдо можемо порекомендувати запекти пеленгас цілком під зеленою шубкою.