Пестициди та інша отрута в яблуках
Тепер про результати незалежного дослідження, проведеного співробітниками ВД “Співрозмовник”.
санітарні норми, що діють у нашій країні, регулюють лише наявність у продуктах небезпечних для здоров'я речовин: миш'яку, свинцю, кадмію, ртуті. Грубо кажучи, якщо яблуко не виросло в Чорнобилі і не повалялося в ртутній калюжі, вітчизняні санітари не заперечують, щоб ми його вживали. Наявність поживних речовин, вітамінів та мікроелементів, кількість користі, яку ми отримаємо з популярних фруктів – і чи отримаємо взагалі – гігієністів не цікавлять. Тим часом «правильні» яблука – найцінніший склад вітамінів С та В, заліза, пектину та клітковини. А в кризу найдешевший фрукт стає першим номером у боротьбі з авітамінозом. Але як їх розпізнати, якщо санітарні служби навіть не задаються «шкурним питанням»: чому імпортні яблука, пройшовши до наших прилавків неблизьку дорогу, не втрачають блиску блиск своєї шкірки, а головне – зберігаються скільки завгодно довго?
У звичайному магазині ми купили 3 сорти імпортних яблук і 1 сорт українців, віддали їх на експертизу в компанію «Екостандарт», де працюють експерти Московського держуніверситету. Для встановлення істини знадобилося не одне і не два яблука, а по 1,5 кг кожного виду. У лабораторії їх розбили на 3 купки за кількістю найважливіших експертиз. Насамперед шукали токсичні речовини та пестициди. Для цього фрукти подрібнили та опустили в кислоту. Отриманий «компот» помістили у дві різні шафки, що вловлюють відхилення в хімічному складі: отрута типу свинцю, кадмію, миш'яку та ртуті небезпечна тим, що добре накопичується в організмі і погано виводиться з нього. Скільки з'їсте токсичних фруктів-ягід, стільки потім і носите в собі, дивуючись, звідки з'явилися слабкість, біль голови інові болячки.
– З представлених зразків найбільше свинцю ми знайшли у голландських гренях та у червоних українських яблуках, які продавалися без зазначення сорту – по 0,1 міліграма на кілограм, – розповів «Співрозмовнику» еколог-експерт Євген Кузьменко.
Така кількість не є небезпечною для здоров'я, просто додаткова одна десята частка міліграма свинцю засяде у вас у печінці. А як вона далі поведеться, залежить від вихідного стану здоров'я та способу життя. І від загальної кількості з'їдених «свинцевих» яблук, звісно.
Робимо висновок: при покупці необхідно знати передісторію яблук та купувати їх від відомих радгоспів та агропідприємств. Наш випадок, коли на етикетці було написано просто «українські яблука» без вказівки назви виробника та навіть регіону – поганий приклад. Тут явний розрахунок, що покупець клюне на «вітчизняне», як своє, рідне, а отже, й корисніше.
– українські яблука справді нам більше підходять, їх менше обробляють, вони хоч не такі привабливі на вигляд, але корисних вітамінів та мікроелементів у них не менше, а часом навіть більше, – вважає доцент кафедри плодівництва Тимірязівського сільгоспуніверситету Юрій Воскобойніков. – У тій же Польщі, наприклад, згідно із законом, яблука піддають обробці 24 рази на рік – більше, ніж в інших країнах. Такі яблука потрібно ретельно мити, а ще краще зрізати шкірку.
Чи не з Чорнобиля продукт?
Крім токсичних речовин, серйозну небезпеку в яблуках становлять пестициди та радіоактивні речовини. Пестициди шукають так само, як і важкі метали, і в наших яблуках їх, на щастя, не було.
- Це говорить про те, що рослини не поливалися ніякими особливо шкідливими добривами, тому плоди і не ввібрали цю "хімію", - пояснив експерт"Екостандарту".
З радіонуклідів найбільш небезпечні цезій та стронцій. Це "ядерна бомба" для нашого організму. З перевірених нами яблук малу дещицю цезію ввібрали в себе українські яблука, що ще раз говорить про сумнівність їхнього походження. Сад, де вони виросли, був не зразковий. Куплені нами сорти фуджі (країна походження Аргентина) та голд (з Австралії), як показала експертиза, виросли на безпечній відстані від звалищ та ядерних ректорів та обійшлися практично без «хімічного» допінгу. Вживати їх принаймні безпечно для здоров'я. Хоча б поки що не встигнуть свої.