Піца – калорійність
Піца - одна з дуже популярних страв, яка викликає суперечки з приводу користі та шкоди. Легкість приготування, відмінні смакові якості та різноманітність начинок нікого не залишає байдужим. Але як бути тим, хто стежить за фігурою?
Основним показником, що визначає дієтичність страви, є енергетична цінність. Піца може мати різну калорійність, все залежить від типу тіста та інгредієнтів начинки. Різновидів піци існує безліч, найбільш популярними є італійський та американський варіант.
Який вид піци вибрати?
Класична італійська піца випікається у спеціальній печі та має тонкий шар тіста зі всілякими варіаціями начинки. Американський варіант має більш важкий і щільний шар основи, являючи собою пишну булочку з відкритою начинкою.
Тісто для італійської піци менш калорійне, оскільки в ньому міститься лише трохи оливкової олії, трохи цукру, солі та сухі дріжджі. Та й вагове співвідношення коржів в італійському та американському рецептах має значну різницю.
Тісто для американської піци містить здобні інгредієнти, більш щільне та важке за складом та його просто більше. В американському варіанті калорійність шматочка піци істотно зростає через здобу та об'єм тесту. Якщо ви хочете насолодитися смаком піци і при цьому не надто нашкодити своїй фігурі, краще вибирати італійську класичну піцу.
Калорійність піци та начинка
Класична італійська піца може мати калорійність від 140 до 350 ккал. Найнижчою є калорійна піца з кальмарами на житньому тесті близько 140 ккал, піца з начинкою з курячої грудки і потрухів з овочами близько 160 ккал. Калорійність піци на тонкому тісті з різними начинками:
- Вегетаріанська піца з начинкою із овочів (оливки, томати, болгарський перець, зелень) – 179 ккал.
- Піца з грибами, овочами та цибулею – 200-218 ккал.
- Піца з ковбасою – 240-255 ккал.
- Піца з 4 видами сиру – близько 290 ккал.
- Піца з трьома видами м'ясних копченостей – 290-300 ккал.
- Піца з лососем – понад 400 ккал.
Калорійність домашньої піци
Якщо ви хочете приготувати піцу самостійно і при цьому не з'їсти зайвого, то знизити калорійність домашньої піци (в середньому 240 ккал на 100 г) можна кількома хитрощами: