Піца «сицилія» і піца піколліні рецепт з фотографіями

рецепт

складові

  • для тіста на дві піци (заміс для хлібопічки):
  • борошно-450 гр
  • вода-280 гр.
  • олія раст.- 2 ст.л.
  • сіль-2 ч. л.
  • цукор-1 ч.л.
  • дріжджі сухі для піци-1 ч.л.
  • наповнювачі
  • піца "сицилія":
  • бекон-6 платівок
  • базилік фіолетовий свіжий-5-6 листків
  • оливк.масло-1 ст.л.
  • в'ялені помідори-4 шт.
  • кунжутні насіння-жменя
  • помідори чері-6-8 шт.
  • сир пармезан-200 гр.
  • сир "Брі"-100 гр.
  • болгарський перець-1 шт. (маленький)
  • петрушка-неск.листиків
  • піца "піколліні":
  • томат.паста-1 ст.л.
  • ковбаски "піколліні"-6 шт.
  • гриби печериці великі свіжі-5 шт.
  • цибуля ріпчаста-1 шт.
  • сир пармезан-100 гр.
  • сир ементаль-200 гр.
  • помідори чері-6 шт.
  • петрушка-8 листків
  • кунжутні насіння-жменя

Покроковий рецепт приготування

замісити тісто на піцу в хлібопічці (у відповідному режимі та дотримуючись інструкцій вашої хлібопічки). Якщо немає хлібопічки або комбайна - замісити дріжджове тісто - змішати борошно з дріжджами, сіллю, цукром. Ввести воду з олією і вимісити тісто. Тісто має вийти гладким та еластичним. Дати підійти протягом години. Вимісити ще раз. Розділити тісто на дві половини та розкотити два кола для піци. Форми або деко змастити раст. олією і викласти тісто.

Розкладемо начинку. Піца Сицилія: тісто змастити оливк. олією. Зверху викласти смужки бекону від центру до країв-порційно. Пармезан натерти (нарізати половину) на тертці пластами. Розкласти поверх бекону. Посипати нарізаними кубиками сиру "Брі", листочками базиліка. Зверху викласти помідори чері, порізанінавпіл. В'ялені помідори дрібно нарізати та розкласти на піці. Болгарський перець нарізати маленькими кубиками-розкласти на піці. Присипати все тертим сиром на середній тертці пармезаном. Прикрасити кількома листочками петрушки.

Начинка піци "Піколіні": змастити тісто томатною пастою. Печериці порізати крупно і обсмажити з цибулею на раст.маслі (цибуля порізати півкільцями перед смаженням). Викласти на тісто. Ковбаски "Піколіні" порізати кухлями і розкласти на піці. Посипати половиною сиру Емменталь. Зверху розкласти помідори чері порізані навпіл. Зверху присипати сиром Емменталь, що залишився, посипати петрушкою. Зверху розкласти сир Пармезан нарізаний тонкими пластами і присипати кунжутом.

Випікати піци в добре розігрітій духовці за 220 гр. 18-20 хвилин.