Пиріг з бринзою та помідорами

Відкритий пиріг із соковитими помідорами, солоною бринзою та яєчною заливкою.

Інгредієнти:

100 г олії
200 г сметани
200 г борошна
250 г бринзи
250 г помідорів
2 яйця
сіль
перець

Приготування:

М'яке вершкове масло, 50 г сметани та 1/3 ч.л. солі змішати до однорідності.

Додати|добавляти| муку|борошно|, ретельно вимішати ложкою. Потім руками зібрати тісто в кулю.

Викласти тісто у форму (у мене форма 22 см у діаметрі), розрівняти по дну та сформувати 2-х сантиметрові бортики. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Бринзу порізати пластинками шириною приблизно пів сантиметра.

Помідори нарізати кружальцями шириною приблизно півсантиметра.

Підготувати заливку. В ємність вбити яйця, додати 150 г сметани, 1/3 ч.л. солі, поперчити та збити міксером до однорідності.

Викласти на тісто, чергуючи, бринзу та помідори по колу.

Залити заливкою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 50 хвилин|мінути|.

Готовий пиріг має приємний золотистий верх.

Пиріг з бринзою та помідорами вживати у теплому вигляді.