Пісне меню
Починається другий тиждень Великого Посту.
Субота 2-го тижня посту є Вселенською батьківською суботою. У неділю українська Православна Церква згадує одного з великих богословів – святителя Григорія Паламу.
Другий тиждень уже не такий суворий, як перший. Але правила посту залишаються ті ж: не їсти м'яса, рибу, молока та яєць - тобто їжа не повинна бути скоромною.
Відповідно до церковного статуту, правила дотримання посту однакові як мирян, так священиків. Однак церква дозволяє своїм прихожанам визначати самим, чи здатні вони витримати це випробування. Церква зараз не вимагає беззаперечного дотримання суворого посту. Священики кажуть: "Треба постити настільки суворо, наскільки це реально під силу."
У нашій сучасній традиції багато хто постить тільки перший і останній тиждень посту, або тільки по середах і п'ятницях. Ступінь посту людина визначає собі сама, а також її лікар і священик. Суходіння вважається обов'язковим лише для жителів монастирів.
* Пн - Суходіння - Холод. їжа без росл. олії, непідігріте питво * вт – Гарячий. їжа без росл. олії * ср - Суходіння - Холод. їжа без росл. олії, непідігріте питво * чт – Гарячий. їжа без росл. олії * пт - Суходіння - Холод. їжа без росл. олії, непідігріте питво * сб - Гарячий. їжа з росл. олією * нд – Гарячий. їжа з росл. олією
По вівторках та четвергах суворого посту дозволяється гаряча їжа без олії. Це зазвичай варені овочі, крупи, макарони, гриби. І це зовсім не мало.
Тільки рахунок різних круп можна дуже урізноманітнити своє меню.
Які крупи можна використовувати:
- рис, греча, ячмінь (перлівка), пшоно, овес,ячна крупа, пшенична крупа, житня крупа, кукурудзяна крупа, манна крупа, булгур, кус-кус.
- горох, квасоля, сочевиця, нут, соя.
З них можна варити супи, каші або гарнір, комбінуючи з різними овочами, грибами, соусами.
Овочі можуть бути вареними, печеними, приготовленими в пароварці, на грилі. Можуть бути солоними, маринованими і, звичайно, свіжими, і у вигляді салатів.
І не забувати додавати гриби, горіхи, сухофрукти!
Так що варіантів дуже багато. Ви переконаєтеся, що пост приносить не тільки обмеження в їжі, але навіть може розширити ваш звичайний раціон.
Салати без олії :
- Салат з овочів на пару (броколі, цвітна капуста, селера, морква, гарбуз)
- Легкий салат "Привіт, Італія" (ананас, зелений салат)
- Салат з огірків (огірок, китайська капуста, кріп, лимонний сік)
- Салат з цвітної капусти (цвітна капуста, морква, цибуля, солоний огірок)
Салати з олією:
