Питні мінеральні води

Питні мінеральні води

Мінеральні лікувальні води відповідно до характеру впливу на організм застосовують для зовнішнього (мінеральні ванни) або внутрішнього застосування (інгаляції, зрошення, спринцювання, клізми, питво). На курортах із питними мінеральними водами хворі п'ють воду безпосередньо біля джерел.

Для прийому внутрішньо зазвичай застосовують мало і середньомінералізовані води. Загальна концентрація розчинених у воді мінеральних та органічних речовин коливається від 1 до 12 г/л. До мінеральних питних вод у більшості країн світу відносять води із загальною мінералізацією не менше 1 г/л. До них відносять води з меншою мінералізацією, якщо вони містять біологічно активні речовини в кількості, що відповідає нормам для питних мінеральних вод. Це в першу чергу відноситься до вод, що містять органічні речовини, бор, миш'як і т.д.

Питні води поділяють на 4 групи:1) мінеральні питні лікувальні; 2) мінеральні питні лікувально-їдальні; 3) природні мінеральні їдальні; (6) 4) природні столові води.

Домінеральних питних лікувальнихвод відносять такі води, загальна мінералізація яких коливається в межах 8-12 г/л. Разом з тим, до цих вод відносять води з меншою мінералізацією, ніж 8 г/л, якщо вони містять підвищені кількості бору, миш'яку, органічних речовин та інших компонентів, що надають специфічну дію при окремих захворюваннях. Мінеральні лікувальні води чинять на людину виражену дію надлишком катіонів, аніонів та мікроелементів. При недотриманні дозування та методики прийому вони можуть спричинити небажану дію на організм. Саме тому вони призначаються для лікування лише лікарем. Домінеральних лікувально-їдальням водам відносять такі води, загальна мінералізація яких становить 2-8 г/л. Лікувально-столові води можуть застосовуватися з лікувальною метою, і в цьому випадку вони призначаються лікарем. Однак ці води можуть періодично використовуватися як столовий напій. Однак застосовувати їх регулярно більше 2-3 тижнів у середньому по 1 л на день небезпечно, оскільки це може спричинити порушення електролітного обміну в організмі. Окрім мінеральних питних лікувальних та лікувально-столових вод, єприродні столові води, які поділяють на два типи: природні мінеральні столові та природні столові води. Води мінералізацією від 1 до 2 г/л відносять до природних мінеральних столових, тоді як мінералізацією води менше 1 г/л є природними столовими водами. Останні використовують як звичайну воду постійного пиття.Хімічний складмінеральної води є однією з найважливіших її характеристик. Склад води має велике значення в оцінці її фізіологічної та лікувальної дії. У мінеральній воді знаходяться не самі солі, а комплекси іонів (аніони та катіони), які постійно з'єднуються та роз'єднуються. Основними аніонами мінеральних вод є гідрокарбонат (НСО

), сульфат (SO^) та хлор (С1). До провідних катіонів відносять натрій, кальцій, калій та натрій.

Основні показання до пиття гідрокарбонатних вод:

хронічні гастрити, переважно з підвищеною секреторною функцією шлунка,
виразкова хвороба,
хронічні коліти,
панкреатити,
гепатити,
діабет,
пієліти та цистити,
кисла реакція сечі,
хронічні бронхіти,
ларингіти.

Залежно від методики пиття мінеральні гідрокарбонатні води можуть і підвищувати, і зменшувати секреторну тарухову функції шлунка та кишечника (так звана універсальність гідрокарбонатних вод). Рівновага системи кислотно-лужного гомеостазу визначається співвідношенням вуглекислоти до гідрокарбонатів, яке в нормі становить 20: 1. При такому співвідношенні рН крові дорівнює 7,36-7,44. Зниження концентрації гідрокарбонатів у крові призводить до збільшення концентрації водневих іонів та наростання метаболічного ацидозу. Цей ацидоз, що виник у результаті дефіциту гідрокарбонатів, найчастіше спостерігається при цукровому діабеті. Зниженню вмісту гідрокарбонатів у крові та падінню рН крові сприяє посилення легеневої вентиляції. При проносах відбуваються великі втрати води та електролітів (калію та натрію) і підвищується рівень аніонів. Зниження рівня катіонів та підвищення вмісту аніонів призводять до зменшення вмісту гідрокарбонатів у крові, внаслідок чого настає ацидоз. Саме тому прийом внутрішньо мінеральних гідрокарбонатних вод знайшов широке застосування при цукровому діабеті, захворюваннях шлунка та кишечника, печінки та жовчних шляхів, нирок, подагрі, а також інших патологічних станах, що супроводжуються метаболічним ацидозом.Аніонихлору присутні практично у всіх мінеральних водах. Вони найчастіше перебувають у поєднанні з іонами натрію, утворюючи хлорид натрію. Хлорид натрію в шлунку розпадається на іонізований хлор та іонізований натрій. Іонізований хлор з'єднується з воднем, утворюючи соляну кислоту, а натрій з'єднується з гідрокарбонатом, утворюючи гідрокарбонат натрію. Хлориди відіграють велику роль у буферній системі крові. Коли кров насичена киснем, то хлориди з еритроцитів виходять у плазму, тоді як гідрокарбонати, залишаючи плазму, надходять до еритроцитів. Отже, у плазмі венозної крові хлоридів менше, ніжу артеріальній плазмі.Хлориднімінеральні води підвищують обмінні процеси, мають жовчогінний ефект, а при тривалому прийомі сприяють збільшенню кислотності шлункового соку. У поєднанні з іонами кальцію (хлоридні кальцієві води) мають протизапальну дію, знижують проникність клітинних мембран, зменшують кровоточивість, надають сприятливу дію на зростання кісткової тканини та зубів. Хлоридні кальцієві води призначають вагітним жінкам при кровоточивості.Сульфати. Води, в яких переважає аніон SO2, належать до класу сульфатних вод. У цих водах SO2- найчастіше поєднується з катіонами натрію ("глауберові води"), магнію ("гіркі води") та кальцію ("гіпсові води"). Сульфатні води помітно знижують активність шлункової секреції, мають виражений вплив на кишечник. При підвищеній мінералізації вони майже не всмоктуються у кишечнику, подразнюють слизову оболонку, посилюють перистальтику. Регулюючи випорожнення, усуваючи метеоризм і очищаючи кишечник, ці води "розвантажують" організм і особливо печінку від впливу різних токсичних речовин. Сульфатні води, і особливо "гіркі води", збільшують утворення жовчі печінковими клітинами, посилюють перистальтику жовчного міхура і жовчовивідних шляхів, мають виражену жовчогінну дію. Виведення з жовчю продуктів запалення, жовчних кислот, пігментів, холестерину знижує запальні явища у жовчному міхурі та перешкоджає утворенню жовчного каміння. У поєднанні з кальцієм S02"("rіпсові води") ущільнює судинну стінку, зменшує запальні явища в шлунку, кишечнику та сечовивідних шляхах, а також зменшує спазм та підвищену рухову функцію кишечника. Сульфатні води підвищують обмінні процеси.