Плодоносний кактус питайя
переклад з англійської: Коворотня А., фото TopTropicals.com
Кактус питайя (Pitaya), або питахайя (Pitahaya), - лиановидний кактус, що повзає, родом з Австралії. У природі ця рослина за допомогою повітряного коріння знаходить поживні речовини в різних тріщинах, де осідає і накопичується органіка.
Кактус питайя названий на вигляд своїх хвилястих ребер. Поширена назва їстівного плоду цієї рослини - драконовий фрукт (Dragon Fruit).
Наукові назви кактуса: Hylocereus, Cereus, Acanthocereus, Echinocereus, Selenicereus, Stenocereus, Escontria, Myrthillocactus.
English: Red Pitahaya, Night blooming Cereus, Strawberry Pear, Dragon Fruit, Belle of the Night, conderella plant. French: cierge-l і zard, poire de chardon. German: distelbirn, echte stachelbirn, drachenfrucht. Hawaiian: Pa-nani-o-ka. Portoguese: cato-barse, cardo-ananaz. Spanish: pitahaya roja (Colombia, Mexico, Venezuela); flor de caliz, pitajava (Puerto Rico); junco, junco tapatio, pitahaya orejona, reina de la noche, tasajo (Mexico). Swedish: skogskaktus, pitahaya.
Cactus triangularis aphyllus Jacquin (1763) Stirp. Amer. 152 Cereus triangularis major de Candolle (1828) Prodr. 3:468 Cereus undatus Haworth (1830) Phil. Mag. 7:110 Cereus tricostatus Gosselin (1907) Bull. Soc. Bot. Франція 54:664 Hylocereus tricostatus (Gosselin) Britton & Rose (1909) Contr. U. S. Nat. Herb. 12:429 Hylocereus undatus (Haworth) Britton & Rose (1918) Flora of Bermuda 256
Кактуси питайя та їх плоди
КактусHylocereus undatusліановидний, визнаний у світі як декоративна рослина завдяки своїм великим ароматним кольорам. Плоди важать до 1кг і більше, мають легкий смак, що нагадує диню. Плід покритий яскраво-червоною шкіркою, має прозоро-білу м'якоть і маленьке чорне насіння. Цей вид легко впізнається за трикутним поперечним перерізом стебла. Прекрасно запилюєтьсяHylocereus polyrhizus.
Пітахайя(Pitahaya) - це іспанська назва плодоносної ліани з Центральної Америки. Кактус запилюється перехресним шляхом із рослинами виду Епіфіллюм. Плід не має шипів і досягає ваги 1,2 кг.
Плоди кактусів Hylocereus polyrhizus невеликі – до 1кг. Плід покритий червоною шкіркою, м'якоть темно-червона, маленьке насіння чорного кольору. Цей вид має більшу кількість колючок.
Вирощування кактусу питайя
Кактус питайя дуже простий у вирощуванні, епіфіт, що швидко росте, або ксерофіт. Стебла повзаючі, що розтягуються або видряпуються, сильно гілкуються, що досягають 4-7,5 (-10)м у довжину і більше, 10-12см завширшки; найчастіше мають три ребра. Міжвузля 1-4см; колючки на дорослих гілках 1-4 мм завдовжки, від голчастих до підконічних, від сірувато-коричневого кольору до чорного; Епідерміс темно-зелений. Пітайя відноситься до Епіфіллюм, деякі епіфіллюми плодоносять тільки при перехресному запиленні. Епіфіллюм називають «орхідним кактусом» завдяки його вражаючим великим кольорам. У пітаї чудові ароматні квітки (досягають 25-30см в довжину, 15-17см в діаметрі) розпускаються вночі; кожна квітка живе лише одну ніч. Багато видів пітаї не самозапиляються; у природі перехресне запилення проводять комахи-запилювачі. Плід питайи довгастий, яйцеподібний, до 6-12см завдовжки, 4-9см завширшки.
Багатий гумусом грунт з піском сприяє доброму зростанню та плодоношенню кактусу. Пітайя може рости як на яскравому сонці, так і в півтіні. Яскраве світло раннєнавесні стимулює бутонізацію. Цвітіння влітку чи восени.
У книзі Пола Томпсона: для інтенсивного цвітіння та більшого врожаю питайи радять уникати прямих сонячних променів та тримати рослину в тіні. Western Garden Book рекомендує для харчування добрива з невеликою кількістю азоту.
У природі кактус питайя зростає у сухому тропічному кліматі; надмірний дощ призводить до опадіння бутонів та гниття плодів. Тому полив може бути помірний, т.к. це сукулент. Спекотного літа кактус потребує рясного поливу.
Пітайя виносить короткочасні заморозки. Взимку температура вмісту кактусу повинна бути не нижче +10 °C. Максимальна температура влітку близько +40°С.
Розмножується кактус питайя стебловими живцями.
Огорожа з кактусів питайя
Кактус питайя в кулінарії
Пітайя є надзвичайно красивим екзотичним фруктом. Плоди цих кактусів яскраво забарвлені, а їх смак чудовий. Колись можна було спробувати драконовий фрукт тільки в дорогих ресторанах. Тепер плід питайи стає все більш популярним як у свіжому вигляді, так і приготований для гарніру. Пітайю подають в охолодженому вигляді, розрізаним навпіл. М'якуш плоду можна їсти ложкою разом з насінням, як плід ківі.
Вино з червоної пітахайї за рецептом Джека Келлера
6 фунтів стиглих червоних плодів пітаї, 2 фунти цукру, 6 пінт води, 1 подрібнена таблетка Campden, 1 чайна ложка пектинового ферменту, 1 чайна ложка харчових дріжджів, 1 pkt винних дріжджів. Промив і ретельно очистивши плід від шкірки, поріжте його на великі часточки. Покладіть нарізані фрукти, цукор та дріжджі в каструлю. Закип'ятіть воду і залийте підготовлену масу, помішуйте доти, доки не розтане цукор. Накрийте каструлю чистим рушником та поставтеостигати. Коли маса охолоне до кімнатної температури, додайте таблетку Campden і розмішайте. Накрийте каструлю та дайте настоятися протягом 12 годин. Додайте пектиновий фермент, розмішайте, накрийте і знову залиште на 12 годин. Додати активовані дріжджі. Помішуйте щодня протягом 7 днів. Пропустіть рідину через нейлоновий мішечок і вичавіть сік з м'якоті питайї. Перелийте готову рідину; якщо потрібно, долийте так, щоб не було повітряного прошарку. Відкривайте, доливайте і прибирайте повітряний прошарок кожні 30 днів, доки вино не буде чистим і не перестане покриватися відкладеннями протягом 30 днів. Стабілізуйте, підсолодіть до смаку, зачекайте 10 днів і перелийте в пляшки. Як і більшість вин, його смак з часом стає кращим.
Кактус питайя в медицині
Свіжозрізані квіти та стебла кактусу питайя використовуються для приготування ліків, що діє як спазмолітик на серцево-судинну систему та стимулює циркуляцію крові.
Переклад з англійської: Анастасія Коворотня TopTropicals.com
Тижневий Безкоштовний Дайджест Сайту Gardenia.ru
Щотижня, протягом 10 років, для 100.000 наших передплатників, чудова добірка актуальних матеріалів про квіти та сад, а також інша корисна інформація.