Почесний донер 7 ознак, що дозволяють обчислити безпечну (порівняльно) шаурму
"Хто не обліплювався червоним і білим, стоячи з лавашним кульком на морозі, той міського ритму життя не нюхав", - говорить давня арабська приказка.
Хто жодного разу після тієї шаурми не корчився потім, тримаючись за живіт, — везунчик або рідкісний пройдисвіт, додамо ми. Словом, ось сім ознак місць, де крутять якісну шаурму.
Шаурма на те і продукт харчування швидкого, щоб про неї згадували, коли немає часу на повноцінний обід. І все ж, якщо хочеш вирахувати нешкідливий її підвид, доведеться трохи придивитися до шаурмістів і намету, в якому вони торгують.
У наметі має бути холодильник
Інакше звідки беруться всі ці овочі, що швидко псуються, що лежать під рукою у кухаря? Якщо люди в наметі клянуться, що помідори, привезені вранці холодними, не можуть зіпсуватися за день, нагадай їм, що на присутності холодильника наполягає Росспоживнагляд.
У наметі не повинно бути надто спекотно
У наметі має бути умивальник
По-хорошому, має бути і туалет, але це, звичайно, вже причіпки. Бігати потреби працівники можуть і за кут. Але тим часом, як кухар торкається себе і торкається їжі, обов'язково має відбутися акт гігієни. Наявність у наметі хоча б сільського рукомийника має тебе трохи заспокоїти.
Кухар повинен працювати у спецодязі
Під спецодягом тут маються на увазі одноразові рукавички (раптом після туалету руки він все ж таки не помив), фартух і головний убір. Фартух і шапочка повинні мати вигляд предметів, знайомих із пранням, і взагалі виглядати чистими та охайними. Якщо ти по життю хлопець принциповий, попроси кухаря одягти нові одноразові рукавички при тобі.
Продуктикухар повинен брати щипцями
Ми взагалі не змогли пригадати жодного випадку, щоб при нас хтось клав овочі та м'ясо в лаваш руками, але, якщо раптом побачиш таке, біжи негайно.
Усередині та зовні намети має бути чисто
На бруд і затхлість завжди оперативно збігаються наші брати менші. Добре було б, щоб комахи та гризуни не снували не лише всередині намету, а й поблизу нього. Звичайно, шаурму з тарганами і кониками крутять в Південно-Східній Азії, але там ці ласощі призначені лише для туристів, які прагнуть екзотики.
Працювати у наметі мають двоє
Бонус: наявність медкнижки та документів на продукти
Якщо по всіх пунктах порядок, але в хитрому прищурі шаурміста щось насторожує, попроси у нього медкнижку та супровідні документи на продукти. Навряд чи їх покажуть, і не факт, що потім ще шаурмою нагодують, але якщо в наметі і це є, сміливо можеш їсти тут сам і рекомендувати цю точку друзям.