Посадова інструкція адміністратора залу (метрдотеля)
I. Загальні положення
ІІ. Посадові обов'язки
- Забезпечує роботу з ефективного та культурного обслуговування відвідувачів ресторану, створення для них комфортних умов.
- Консультує відвідувачів з питань надання послуг та забезпечує їх ознайомлення з асортиментом наявних страв та напоїв.
- Здійснює контроль над раціональним оформленням залу, барних стійок, вітрин тощо.
- Забезпечує чистоту та порядок у залі.
- Контролює прийом замовлень офіціантами від відвідувачів.
- Здійснює перевірку виписаних рахунків та проведення розрахунків із відвідувачами.
- Вживає заходів щодо запобігання та ліквідації конфліктних ситуацій.
- Розглядає претензії, пов'язані із незадовільним обслуговуванням відвідувачів, та проводить відповідні організаційно-технічні заходи.
- Приймає замовлення та розробляє плани проведення та обслуговування ювілейних урочистостей, весіль, банкетів.
- Контролює дотримання працівниками організації трудової та виробничої дисципліни, правил та норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санітарії та гігієни.
- Інформує керівництво організації про наявні недоліки в обслуговуванні відвідувачів, вживає заходів щодо їх ліквідації.
- Здійснює контроль за виконанням працівниками вказівок керівництва організації.
- Виконує окремі службові доручення свого безпосереднього керівника.
Адміністратор залу має право:
- Знайомитись з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються його діяльності.
- Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією інструкцією обов'язками. . про всіхвиявлених у процесі здійснення посадових обов'язків недоліків у діяльності підприємства (його структурних підрозділах) та вносити пропозиції щодо їх усунення.
- Залучати фахівців усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення завдань, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо ні — з дозволу керівництва).
- Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків та прав.
IV. Відповідальність
Адміністратор залу відповідає:
- За неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, — у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
- За правопорушення, скоєні в процесі провадження своєї діяльності — у межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
- За заподіяння матеріальних збитків — у межах, визначених чинним трудовим та цивільним законодавством України.