Приклад посадової інструкції чистильника овочів - HR ресторану - інформаційний портал
________________ «_____» ______________ 2008 р.
________________ «_____» _____________ 2008 р.
Посадова інструкція на чистильника овочів.
Чистильник овочів підпорядковується зав. виробництвом. Робочий день з 07:00 до 19:00 згідно з графіком. 1. Посадові обов'язки. Чистильник овочів повинен знати: · Безпечні прийоми при перенесенні, навантаженні, розвантаженні, транспортуванні всякого роду вантажів. · Правила розкриття тари. · Правила переміщення продуктів та готової їжі на виробництві. · Правила збирання та зберігання відходів. · Правила включення та вимикання плит. · Найменування кухонного посуду, інвентарю та їх призначення. овочів.
2. Чистильник овочів виконує такі роботи: Згідно з заявкою з холодного, борошняного, м'ясного та приготування вареників цехів виробляє очищення, варіння картоплі, моркви, цибулі, капусти, буряків, грибів та ін. овочів. харчових відходів. · Містить своє робоче місце в чистоті: миє регулярно в кінці зміни обладнання, виробничі ванни, панелі, підлоги; сушить наприкінці дня ганчірки для миття столів та підлоги. · Миє підлогу та територію своєї закріпленої ділянки, камеру зберігання овочів, камеру для охолодження варених овочів. · Раз на квартал проходить медогляд. · При звільненні повинен здати спецодяг.
3. Відповідальність. Чистильник овочів несе персональну матеріальну відповідальність за: · Порчу з вини продуктів, обладнання, інвентарю. · Недотримання правил з техніки безпеки та охорони праці, правил санітарії та гігієни, правил пожежної безпеки . · Якість приготування сировини на виробництві. · Прогул або явку наробоче місце у нетверезому стані. · Недотримання правил внутрішнього розпорядку. · Невиконання посадових обов'язків. · Результати змивів.
Начальник відділу кадрів _______________________
З посадовою інструкцією ознайомлений (а) : __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________