Пророслі пшеничні зерна - Малахов Pro про здоровий спосіб життя
2 - 3 склянки пшеничного зерна миють і кладуть в емальовану глибоку тарілку. Заливають водою, так, щоб вона була на 1-2 сантиметри вище зерна. Залишають на ніч. За ніч зерно набухає і набирається водою. Вранці воду зливають і вологе зерно накривають звичайною кришкою від каструлі і залишають у кімнаті. Протягом дня 2-3 рази зерно перемішують руками. Наступного дня зерно проростає до потрібної величини 1-3 мм.
Тарілку з пшеницею, що проросла, обгортаєте целофановим пакетом і поміщаєте в холодильник (в морозильну камеру не бажано), щоб призупинити подальше зростання. При необхідності ви берете щодня стільки пророслої пшениці скільки вам потрібно. Так без зайвого клопоту вам її вистачить на 3-5 днів, що значно полегшує процес її приготування.
Так само готуються всі інші зернові продукти: кукурудза, жито тощо. буд. При довжині виростка 1 — 3 мм відзначається максимальна біологічна цінність зерна.
Приготовлені таким чином зерна багаті на вітаміни, особливо групи В (в 6 разів більше, ніж до проростання) і Е (в сто разів і більше, ніж до проростання), ферментами, мікроелементами (містяться в оболонці), і до того ж при перетравленні білків пшениці утворюються особливі речовини – ендорфіни. Всі ці речовини необхідні для побудови всіх клітин людського тіла та зміцнення психіки.
Пророслі зерна стають м'якими, начебто вони розпарені. Крохмаль у них перетворюється на солодовий цукор, а це полегшення травлення на цілий щабель (адже ми спочатку крохмаль повинні перетворити на цукор). Тому насіння, що проросло, — найкраще для травлення і найбільш сильне цілюще з усіх інших зернових страв. Особливо рекомендуються тим, у кого зменшено виділення слини. Пророслі зерна пшениці- Найсильніший стимулятор життєвого принципу «Слизу» (викликають охолодження та зволоження організму), тому в дощову холодну погоду їх їсти не треба. Краще їсти хліб із нього у гарячому вигляді.
Але так можна проростити будь-яке зерно? Чи ні?