Рецепт курячихковбасок, запечені в білому соусі на Смачному Блозі
Доб'ємо ковбасну колекцію Смачного блогу рецептом запечених ковбасок із курки з грибами? Доб'ємо звичайно :) Тим паче, що це дуже смачно та соковито. Ковбаски за цим рецептом запікаються у соусі морне – по суті, у сирному бешамелі. Сир, звичайно ж, можна і не додавати, але з ним смак більш повний і насичений.
У такий спосіб можна запекти і свинячі ковбаски, і ковбаски з телятини. А ось уже яловича вимагатиме більш виразного на смак соусу.
Інгредієнти на 6 порцій:
Рецепт приготування:
Готуємо соус. У сотейнику на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Кладемо борошно і смажимо, помішуючи, до коричневого відтінку. Поступово вливаємо в муку молоко, постійно і ретельно розмішуючи віночком, щоб не утворилося грудок. Варимо на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки соус не закипить і не загусне. Знімаємо з вогню.
Додаємо натертий на великій тертці сир і перемішуємо до розчинення. Накриваємо поверхню соусу харчовою плівкою, щоб не завітрилася, відставляємо убік.
Дрібно рубаємо цибулю та часник. Гриби нарізаємо не дуже дрібно.
У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини.
Додаємо гриби та смажимо до м'якості, близько 2-3 хвилин.
Перекладаємо в миску до фаршу, додаємо сіль, перець та натертий часник. Добре вимішуємо.
Начиняємо фаршем кишку, формуємо 12 ковбасок.
Кладемо ковбаски у форму, зверху виливаємо соус. Поступово його розподіляємо.
Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо до готовності, близько 30 хвилин.