Рецепт Курка з апельсинами та салатом, Курка в апельсиново-соєво-медовому соусі з гарніром (салат
Тепер займемося маринадом. Вижмемо сік з одного апельсину
Додамо чайну ложку меду
Тепер соєвий соус та спеції (у мене сіль, перець краний та чорний, карі, коріандр)
Додаємо оливкову олію та ретельно перемішуємо, щоб весь мед розчинився.
Наступний крок - апельсини, фрукт, що залишився, очистимо від шкірки і поріжемо кільцями
Тепер знову займемося куркою, засунемо кружечки апельсина під шкіру нашій пташці.
Тепер ретельно змастимо тушку маринадом
Покладемо у форму і заллємо залишками маринаду, потім укриємо фольгою і засунемо в холодильник на 1,5 години.
Коли мине цей час дістаємо курочку і не розкриваючи фольги відправимо її в розігріту до 180 градусів духовку. Запекам хвилин 30, знімаємо фольгу, кладемо залишки апельсинових кружальців зверху на пташку і залишаємо запікатися ще 30-40 хвилин.
Періодично поливаємо соком, що виділяється, і стежимо, щоб не сильно підгоряло (через медовий маринад скоринка у курки дуже швидко стане темно-коричневою, щоб зовсім не згоріла, можна знову вкрити фольгою). Поки курка в духовці, можна швиденько зробити салат (загалом-то гарнір може бути будь-яким, на ваше утрянення). Тут все просто, капусту дрібно шаткуємо, заправляємо щіпкою цукру + сіль + оцет (за смаком), мені капусту руками трохи, додаємо горошок консервований і заправляємо соняшниковою олією .
Готовність курочки перевіряємо, як завжди - робимо надріз і дивимося на прозорість соку, що витікає. Готову тушку обробляємо на порційнішматочки апельсин використовуємо для прикраси (і їжі, якщо любите). Пташка виходить дуже соковита (навіть грудка), я боялася, що буде надто солодко, але ні! Мій висновок - рецепт однозначно стане кишеньковим))) Приємного апетиту!