Рецепт Овочеве рагу з гречкою, тушковане

Підготуємо всі інгредієнти

Гречку добре промиваємо. Відправляємо у сковорідку.

Слідом за гречкою мою, чистимо і ріжемо кабачок (можна зі шкіркою)

Миємо, чистимо і трьом моркву. Відправляємо у сковороду.

Нарізаємо боргарський перчик, заздалегідь добре промиваємо та видаляємо хвостик та серединку з кісточками.

Очищаємо кабачок, видаляємо середину з кісточками.

Нарізаємо невеликими кубиками, кладемо у сковороду.

Заливаємо в сковороду питну воду, і починаємо гасити під закритою кришкою. Спочатку на сильному вогні, потім зменшуємо. У той час поки тушкується рагу, очищаємо часник

і нарізаємо дрібними шматочками.

можна його трохи притискати ножем, щоб виділився сік.

Додаємо часник у рагу, також додаємо спеції.

Гасити рагу, періодично помішуючи і перевіряючи, щоб не википіла вода, потрібно хвилин 20 на маленькому вогні.

Потім додаємо вершкове масло і перемішуємо, також замість масла можна використовувати сметану або олію.

---