Рецепт салату з креветками та апельсином на Смачному Блозі

Кисло-солодка заправка на основі меду та соку лайма дуже добре підкреслює поєднання креветок та досить нейтрального на смак авокадо. Сік лайма можна замінити лимонним соком - у такому випадку у салату зміниться один маленький відтінок смаку.

Інгредієнти на 4 порції:

Для заправки

Рецепт приготування:

Готуємо заправлення. Для цього кладемо всі інгредієнти в банку, накриваємо кришкою та енергійно трясемо до отримання емульсії. Солі до смаку, ставимо в холодильник.

У сковороді розігріваємо 2 ст. рослинного масла. Креветки, солимо і приправляємо перцем кайенським. У два заходи смажимо до готовності, по 2 хвилини з кожного боку.

Апельсини (переважно сорти нувель) чистим ножем так, щоб зрізати шкірку та білу плівку з часточок. Вирізаємо м'якоть із секторів.

Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, зчищаємо шкірку. М'якуш нарізаємо скибочками, збризкуємо соком четвертинки лимона і перемішуємо, щоб авокадо не потемніло.

Цибулю нарізаємо на тонкі півкруги. Салат рвемо руками і кладемо в салатник.

Додаємо креветки, апельсини, авокадо та цибулю. Перед подачею поливаємо заправкою, перемішуємо та подаємо.