Рецепт салату з курячою печінкою та помідорами - Кулінарні рецепти люблячої дружини
З ніжної курячої печінки можна приготувати масу різних страв та салати одні з тих, де печінка часто грає роль першої скрипки. Це зовсім нескладно, дуже недорого, а ось смак таких закусок особливий та незабутній. Цей рецепт салату з курячою печінкою зі списку улюблених страв мого чоловіка, я думаю через велику гірку маринованої цибулі, соковитої і хрусткої. Викладена на салатне листя, куряча печінка добре гармонує з помідорами та пікантною заправкою. А яскраві зерна граната радують не лише око, а й завершують цей кулінарний ансамбль свята та смаку!!
Інгредієнти :
- Печінка куряча 300 р.
- Борошно пшеничне для паніровки
- Рослинна олія для обсмажування печінки
- Цибуля червона 2 шт.
- Салат (будь-який) великий пучок
- Помідори 1-2 шт.
- Зерна граната
- Кунжут
- Олія оливкова 2-3 ст.л.
- Бальзамічний оцет 1 ст.
- Сіль
- Цукор
- сік лайма 1 ч.л.
- Перець чорний мелений
Приготування :
- Печінку очистіть, обмийте, обсушіть, запануйте в борошні і обсмажте на олії по 3-4 хвилини з двох сторін. Викладіть на паперовий рушник.
- Цибулю очистіть, обмийте, обсушіть, наріжте кільцями і покладіть у глибоку ємність.
- Для заправки змішайте оливкову олію, оцет, сік лайма, цукор, сіль, збийте вилкою та залийте нарізану цибулю.
- Залишіть маринуватися на 10-15 хвилин.
- Салат вимийте, ретельно обсушіть, порвіть на великі шматки і викладіть на блюдо.
- Печінку акуратно поріжте (можна залишити повністю) і покладете на салат по колу.
- Замариновану цибулю викладіть у центр гіркою.
- Помідори обмийте, обсушіть, наріжте часточками і розкладіть між шматочками печінки шкіркою догори.
- Змастіть помідори оливковою олією та посипте кунжутом.
- Перед подачею салат полийте заправкою, в якій маринували цибулю, і прикрасьте зернами граната.