Рецепт тушкованої курки з оливками та чебрецем на Смачному Блозі

Повертаємося до моєї улюбленої теми – страв із курятини. Чомусь виходить так, що з неї я готую найбільше. І що найцікавіше - про одноманітність у сім'ї ніхто й не заїкається, бо способів та нюансів приготування курки існує безліч. Варіант, який я пропоную вам цього разу приваблює своєю простотою та доступністю. Ну і результат – пальчики оближеш.

Інгредієнти на 4 порції:

Рецепт приготування:

рецепт

Курятину солимо і обсмажуємо на сильному вогні на олії до золотистого кольору. Перекладаємо на тарілку.

тушкованої

На сковороді, де смажилася курка, обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, 1 хвилину.

оливками

Додаємо до цибулі бульйон, нарізані оливки та чебрець. Знову кладемо курку в сковороду, накриваємо кришкою і гасимо 20-25 хвилин до готовності.

оливками

тушкованої

Смачного!

Схожі рецепти

Тушкована курка з оливками та квасолею

Курка тушкована з вишнею

Рагу з курки у сметані

Курка з естрагонним соусом

Курка з цукіні та печерицями

Курка запечена з лаймом

Тушкована курка з чорносливом у винному соусі

Курка, запечена в травах та паприці

Тушкована курка в лимонному соусі

Курка з 40 зубчиками часнику – повсякденний варіант

Coq au Vin - Курка у вині

Курка з лимоном та маслинами

Коментарі

а я сьогодні пробую.)))

    Голос проти

ну смачно вийшло.) оливки дають пікантний смак. до речі, якщо бульйон солоний (як у моєму випадку було), то солі при приготуванні соус вже не треба. до того ж і оливки солоні. з ранку у моєї половини з 8-ми дико розболівся живіт. я думаю – невже з моєї курки? розпереживалася. а ні – сьогодні ж вирізали гострий апендицит.

    Голос проти

А можна дурне і наївне питання?) Звідки взяти бульйон?

    Голос проти

Ми варимо бульйон із крил постійно. Щодня стоїть каструля. Якщо на другий-третій день не використовували (моя вечеря – бульйон з крилами засипаний вермішелькою) або крила скінчилися, залишок бульйону заморожується у пластикових відерцях з-під солінь. Потім додається у всі страви, де бульйон потрібний (спекотне, соуси та ін.) Так само чинимо з будь-яким "зайвим" бульйоном (м'ясним, рибним). Дуже зручно, наприклад, якщо ви варите суп-пити, або зелені борщ, а у Вас в морозилці завалялася пара "ледішек".