Рецепти супів з пшоном, 42 варіанти з фото
Найкращі рецепти супів із пшоном зібрані тут. Ви їх завжди знайдете у рецептах із пшоном.
Пшоняний куліш з м'ясом
1. М'ясо наріжте великими шматками, залийте гарячою водою і варіть при слабкому кипінні, знімаючи піну, до готовності. Через 15 хвилин після закипання бульйон посоліть. 2. Пшоно промийте спочатку в теплій воді, потім обдайте окропом, покладіть в каструлю. Потрібно: м'якоть яловичини – 500 г, вода – 1,5 л, пшоно – 1 склянка, цибуля ріпчаста – 2 головки, сало свиняче топлене – 2 ст. ложки, перець чорний горошком – 4-5 шт., лавровий лист – 1 шт., сіль
Суп із пшона з м'ясом (куліш)
Сало наріжте дрібними кубиками і підсмажте із рубаною цибулею до золотистого кольору. У киплячий бульйон або воду покладіть промите пшоно і поставте варити. За 5-10 хвилин до готовності крупи додайте обсмажену цибулю, сіль, спец. Потрібно: бульйон або вода - 3 склянки, пшоно - 1/2 склянки, м'ясо варене - 70 г, цибуля ріпчаста - 2 шт., сало свиняче-сирець - 3-4 скибочки, сіль, спеції
Картопляний суп з крупою
Цибулю дрібно порубайте, моркву та петрушку наріжте дрібними кубиками і спасеруйте на олії. Картопля наріжте кубиками. Якщо використовуєте перлову крупу, заздалегідь зваріть її до готовності, відвар злийте. Інші види (крім манної) попередив. Потрібно: картопля - 3-4 шт., морква - 1 шт., корінь петрушки - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., цибуля-порей - 4-5 пір'я, бульйон або вода - 3 склянки, крупа перлова або пшоно , вівсяна, пшенична, рисова – по 2 ст. ложки або крупа манна - 1 ст. ложка, вершкове.
Суп з крупою та томатом
Моркву, петрушку та цибулю наріжте дрібними кубиками і спасеруйте на олії, наприкінці пасерування овочів додайте томат-пюре. Замість томату-пюре можна використовувати помідори,які додають за 5-6 хвилин до закінчення варіння супу. Потрібно: бульйон або вода – 3 склянки, крупа рисова (перлова) – 3 ст. ложки, або пшоно (вівсяна, пшенична крупа) – 1/2 склянки, морква – 1 шт., ріпа – 1 шт., корінь петрушки – 1 шт., цибуля ріпчаста – 1 шт., пюре томатне – 1 ст. ложка, олія - 2 .
Польовий суп із перепелів
1. Підготовлені тушки перепелів укладіть у казанок, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть бульйон 30 хвилин|мінути|, посоліть. 2. Пшоно промийте, кілька разів міняючи воду, всипте в бульйон і варіть 20 хвилин. 3. Шпик. Потрібно: перепілки - 4 шт., вода - 1 - 1,5 л, пшоно - 1/4 склянки, цибуля ріпчаста - 1 головка, шпик - 40-50 г, сіль
Суп молочний з гарбузом і крупою (2)
Гарбуз наріжте кубиками. Пшоно залийте склянкою гарячої води і зваріть до напівготовності. Молоко з'єднайте з водою, що залишилася, доведіть до кипіння, додайте гарбуз і варіть до напівготовності. Потім всипте пшоно, додайте цукор, сіль, ва. Потрібно: молоко - 3 склянки, вода - 2 склянки, гарбуз - 250 г, пшоно - 2 ст. ложки, вершкове масло - 2 ст. ложки, ванільний цукор - 1/4 ч. ложки, цукор, сіль
Пшений суп з чорносливом
Перебране та промите пшоно замочити у воді на 2 години, потім опустити в окріп і варити до готовності. Чорнослив промити і замочити у воді протягом кількох годин, після чого вийняти кісточки та варити в . Потрібно: пшоно - 15 г, чорнослив - 40 г, вода - 150 мл, цукор - 5 г, сметана - 7 г
М'ясо (також підійде і яловичина) промити, зачистити від плівок і сухожиль, нарізати брусочками масою 10-12 г. Цибулю нарізати півкільцями, моркву, ріпу та картопля - кубиками. Просо перебрати, добре промити кілька разів. М'ясо обсмажити з олією до зр. Потрібно: баранина абояловичина - 400 г, картопля - 2 шт., цибуля ріпчаста - 2 шт., морква - 1 шт., ріпа - 1 шт., олія - 2 ст. ложки пшоно - 4 ст. ложки, вода - 6 склянок, лаврове листя - 2 шт., перець чорний горошком - 5 шт., перець запашний.
Суп томатний із базиліком
Помідори, очистивши від шкірки, подрібніть на однорідну масу. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору. Просо з'єднайте з цибулею, злегка обсмажте, влийте бульйон і варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Додати. Потрібно: сіль за смаком, сік 1 лимона, бульйон овочевий - 3 склянки, олія - 2 ст. ложки, базилік рубаний – 1 ст. ложка, пшоно - 85 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, помідори - 5 шт.
Овочевий суп з пшоном
Дієти № 2, 3, 5 - без пасування, 6, 11, 15; 7, 10 – без солі (див. розділ сайту «Дієти на всі випадки життя»). Моркву та корінь петрушки наріжте кубиками, злегка спасеруйте на олії, влийте трохи води та тушкуйте до готовності. У киплячий відвар всипте пшоно, буд. Потрібно: відвар овочевий (див. рецепт на сайті) - 700 г, масло вершкове - 20 г, корінь петрушки - 40 г, морква - 40 г, картопля - 120 г, пшоно - 40 г, сметана - 60 г, зелень петрушки - 10 г, сіль за смаком