Різотто з куркою та шпинатом.
Ароматний плов (різотто) з куркою, шпинатом та йогуртом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- курячі стегна 4 Штуки
- олія 1 Чайна ложка
- рис Різотто 360 Мілілітрів
- цибулина 1 Штука нарізати
- часник 2 Зубчика дрібно нарізати
- курячий бульйон 850 Мілілітрів
- біле вино 60 Мілілітрів
- шпинат 500 Грам
- йогурт 120 мілілітрів або кефір
- сіль 1 Чайна ложка
- чорний перець 2 Щіпки до смаку
- томатний сік 1 Штука
Опис приготування:
1. Нагріти сковороду середньому вогні. Налити олію і обсмажити курячі стегна до коричневої скоринки з усіх боків. Дістаньте курку зі сковороди і відкладіть убік. 2. Покласти цибулю та посолити, готувати до м'якості. 3. Додати часник, продовжувати готувати кілька хвилин. Додати рис, обсмажувати до напівпрозорості. 4. В окремій каструлі довести до кипіння курячий бульйон. 5. Повернути курячі стегна в сковороду з рисом і цибулею. Поступово вливати курячий бульйон і помішувати. 6. Залити біле вино. Варити на середньому вогні до готовності рису. Перешкодити та перевернути стегна. 7. Дістати курку. Додати до сковороди нарізаний шпинат. Готувати ще 5-10 хвилин. Тим часом можна відокремити куряче м'ясо від кісточок. 8. Додати йогурт або кефір. 9. Повернути куряче м'ясо в сковороду "підігрітися" ще на кілька хвилин. Посолити та поперчити різотто.