Салат «Гронь винограду» (фото, відео рецепт)

Це ситний салат, який стане оригінальною прикрасою для святкового столу у Новий Рік. Він складається із простих інгредієнтів, не займе багато часу при готуванні та порадує гостей на будь-якому святі. Продукти для нього продаються майже в кожному магазині чи супермаркеті, що знаходиться поряд із будинком.

У деяких популярних рецептах "Виноградний гроно" роблять листковим, але так як ніхто не побачить шари під прикрасою з ягід винограду, можна просто змішати всі компоненти разом.

Для страви на 6-8 порцій знадобиться:

Листовий салат романо, айсберг чи пекінська капуста – 800 гр.
Солоні фісташки - 100-150 гр.
Відварене філе (яловичина чи курка) – 200 гр.
Сир – 100 гр.
Гроно великого винограду для прикраси
Майонез
Зелень

Покрокова інструкція для рецепту

Підготовка

1. Відварюємо м'ясо чи птицю. Рецепт універсальний і дозволяє використовувати в ньому м'ясну складову на свій смак. Якщо не хочеться витрачати час на готування, для приготування салат підійде копчена куряча грудка. З куркою страва вийде легше, ніж із відвареною яловичиною або свининою. З готового філе знімається шкірка і м'ясо ріжеться на дрібні кубики.

2. Ріжемо пекінську капусту або рвемо листовий салат. Який вибрати овоч – це справа смаку господині. Капуста дрібно шаткується, пару листя залишається для прикраси.

3. Чистимо фісташки. Для страви найкраще підійдуть солоні. Горіхи крупно рубаються ножем.

4. Три сир на дрібній тертці. У страву краще використовувати напівтвердий або твердий сир середньої солоності, тоді можна обійтися мінімум солі при готуванні.

5. Дістаємо з ягід винограду кісточки і ріжемо навпіл. У рецепт бажанододавати сорти без кісточок типу великого кишмишу. З великими щільними ягодами найзручніше працювати, і нарізка з прикрасою займуть менше часу.

Змішування

Оформлення страви

1. Розкладаємо на тарілку ціле листя китайської капусти або салату.

2. Викладаємо на них суміш і формуємо щільну гірку-гроно. З куркою маса виходить одноріднішою, ніж з іншим м'ясом. Можна зробити класичну трикутну або проявити фантазію та надати будь-якої форми. Основа готова.

3. Прикрашаємо гроно зверху нарізаними виноградинами.

4. Робимо «хвостик» із петрушки.

5. Відправляємо в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.

Ягоди виберіть щільніше, вони краще перенесуть нарізку та вилучення кісточок. Для обробки береться чиста дошка, її викладається митий виноград. У рецепт підходять яскраві та блискучі виноградини, які красиво виглядатимуть на тарілці. Відщипуємо акуратно від грона по одній, розрізаємо вздовж навпіл і витягаємо кінчиком ножа зернятка (кісткові сорти).

Якщо на краях тарілки залишилися краплі виноградного соку, акуратно витріть їх паперовим рушником.

Останній штрих – гілочка петрушки. Вона найбільше схожа на виноградне листя. Оформіть зелену виноградну лозу.

Вийшов смачний салат з куркою, сиром і горіхами, який сподобається всім членам сім'ї. Використовуючи покроковий рецепт, експериментуйте, створюйте свій та радуйте смачною їжею себе, родину та своїх гостей.