Салат із броколі з квасолею
Любителі ніжних страв, не проходьте повз цей рецепт. Салат із капусти броколі з квасолею створений спеціально для вас. Правильно приготовлена оксамитова квасоля у поєднанні з відвареною капустою броколі дає приголомшливий результат. М'який, ніжний та ситний салат. Пропонуємо подивитися ще на один фото рецепт салату з квасолі.
Ну, а зараз рецепт салату з броколі з квасолею. Інгредієнти:- капуста броколі - 300 гр.; - квасоля - 1 ст.; - сир - 200 гр.; - сметана - 3 ст. ложки; - запашний мелений перець - за смаком; - зелень - невеликий пучок.
Покроковий рецепт з фото:
Найскладніше у приготуванні цього салату – це відварити квасолю. Справа в тому, що на це у вас піде щонайменше година. Однак можна суттєво скоротити час, купивши готову консервовану квасолю у банку. Цей спосіб дуже легкий, тим більше що асортимент на полицях магазинів дозволяє вибрати найкращу квасолю для нашого салату з броколі.
Якщо ви вирішили готувати квасолю самі, тоді краще з вечора потрібну кількість квасолі ретельно переберіть, промийте та залийте чистою водою. До ранку квасоля збільшиться у розмірі, оскільки вона добре вбирає воду. Але незважаючи на це, квасолю потрібно відварити. Злийте воду, знову залийте квасолю чистою водою і відправте на плиту. Солити зараз не потрібно. Дочекайтесь, коли квасоля закипить і відрахуйте рівно п'ятнадцять хвилин. Після цього додайте в каструлю з киплячою квасолею склянку холодної води. Варіть квасолю на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи. На це у вас піде приблизно 30 хвилин. Дайте квасолі охолонути.
Капусту брокколі поділіть на «гілочки». Розміри шматочків визначайте на власний смак. Особисто мені подобаються шматочкибільше. Так краще можна відчути смак броколі, насолодитися її крихкістю.
Налийте в каструлю води, трохи підсоліть і доведіть її до кипіння. Шматочки капусти брокколі сміливо відправляйте у киплячу воду на кілька хвилин. Довго варити її не потрібно, так вона втратить свій смак та корисні речовини. Відкиньте капусту на друшляк, дайте капусті трохи охолонути і зайвої води стекти. Шматок сиру натріть на тертці з великими отворами.
Сметану перемішайте з вашими улюбленими приправами.
У глибокій чашці перемішайте всі підготовлені інгредієнти цього салату: шматочки відвареної капусти броколі, відварену квасолю, натертий сир, порубану зелень та сметану з приправами. Салат із броколі з квасолею готовий. Перекладіть його в гарний салатник чи тарілку, прикрасьте гілочками зелені чи овочевою нарізкою. Подавайте на стіл. Цей салат виходить ніжний, але дуже ароматний і досить ситний. Смачного! Погляньте також рецепт салату з м'ясом, броколі та морквою.
