Салат з рисом на зиму.
Салат з рисом на зиму включає овочі та рис. Виходить він дуже смачним і зручним тим, що може вживатися як готове самостійне блюдо. Рис у салаті залишається цілим, майже так само, як у плові чи різотто.
Як окрема страва салат виходить не просто смачним, але й незвичайним, що урізноманітнить домашнє меню. Такий салат особливо сподобається тим, хто не вживає м'ясо і рибу, віддаючи перевагу виключно рослинній їжі.
Салат з рисом на зиму інгредієнти
- Рис – 1 склянка;
- Помідори – 1 кілограм;
- Солодкий перець – 1 кг;
- Цибуля ріпчаста - 1 кілограм;
- Морква – 1 кілограм;
- Сіль - 2 столові ложки;
- Оцет (9%) – 3-4 столові ложки;
- Цукор - 200 грам;
- Олія - 250 грам.
З зазначеного обсягу компонентів має вийти 4 літрові банки салату.
Салат з рисом на зиму приготування
Перевіряємо наявність всіх компонентів та приступаємо до приготування нашого салату. Помідори подрібнюємо в м'ясорубці або за допомогою блендера (шкірку можна не знімати), солодкий перець та цибулю ріжемо кубиками невеликого розміру, моркву подрібнюємо, використовуючи тертку.
Промитий рис, сіль, цукор та масло додаємо в овочеву суміш і ставимо на вогонь.
Салат слід готувати протягом 40-50 хвилин на слабкому вогні. За 10 хвилин до завершення процесу консервації додаємо оцет. Коли страва повністю приготується, розподіляємо її по стерильним банкам і закриваємо кришками, що прокип'ятять.