Салат з шинкою та апельсином

Все про застілля: рецепти буденних та святкових страв, національні кухні, корисні поради та цікаві факти

Поєднання шинки з апельсином та копченою куркою набагато смачніше, ніж може здатися на перший погляд. Такий оригінальний та вишуканий салат не залишиться без уваги на святковому столі та стане одним із коханих у вашій родині.

апельсином

складові

  • 1 великий або 2 середніх апельсина
  • 4 яйця
  • 2 огірки
  • 300 гр копченого курячого філе
  • 150 гр шинки
  • 120 мл класичного йогурту без фруктових наповнювачів
  • жменя мигдалю (близько 40 гр)
  • кілька листків салату
  • 2 ст. оливкової олії
  • 1 ст. гірчиці
  • 1 ст. прованських трав
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: FoodIdeas / 2015-02-19

  • Яйця покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Варити після закипання протягом 10 хвилин, зняти з вогню, злити окріп і залити холодною водою. Шинку та куряче філе порізати кубиками або соломкою.
  • Огірки вимити та порізати невеликими кубиками однакового розміру. Очистити яйця від шкаралупи і відокремити жовтки від білків. Останні натерти на тертці або нарізати ножем на дуже дрібні шматочки.
  • Жовтки розтерти з оливковою олією вилкою до однорідності. Влити лимонний сік, всипати сіль, перець та прованські трави, знову перетерти. З'єднати в салатниці подрібнену шинку, огірки, жовткову заправку, білки, посолити на смак і перемішати.
  • В окремій ємності з'єднати гірчицю з йогуртом та розмішати до однорідного кольору. Апельсини очистити від шкірки, м'якуш очистити від плівок і дрібно порізати ножем. Горіхи подрібнитиножем та злегка обсмажити на сухій сковороді.
  • Викласти салат на блюдо, покрити його подрібненою куркою, апельсинами та змастити йогуртним соусом. Посипати салат подрібненими горіхами та відправити на півгодини-годину в холодильник.
  • Через вказаний час можна виймати салат із шинкою та апельсинами з холодильника і подавати до столу. Смачного!