Середземноморські та субтропічні фрукти

  • Інжир (Фіга) (але свіжий)
  • Виноград, у сушеному вигляді - родзинки, сушені сонячним способом

Ці продукти поширені й у наших широтах. Є чудовою їжею для сиромоноїду та продаються на ринках.

Рід Цитрусові (родина Рутові)

  • Танжерін (один із видів мандарин)
  • Танжело (гібрид танжерину та грейпфрута або помело)
  • Кумкват (мініатюрні овальні апельсини розміром від 3 до 5 сантиметрів завдовжки та від 2 до 4 сантиметрів завширшки.)

Інші субтропічні фрукти

  • Авокадо - дуже ситний та смачний продукт
  • Ківі (Актинідія китайська)

Багато хто цілком справедливо радить обходитися лише місцевим асортиментом, але на початковому етапі не варто до цього надто трепетно ​​ставитися – зараз наше завдання обійтися без зривів та проблем із психікою.

Тож навіть банан краще, ніж термооброблений чорнослив. Хоча банан – це фрукт, а трава. І сиромоноїди зі стажем його в їжу не вживають.

Овочі:

Овощ - це їстівні частини трав'янистих рослин. Овочі можуть бути фруктом (помідор, огірок).

Овочі поділяють на такі групи:

  • бульбоплоди - картопля, топінамбур (земляна груша), батат (солодка картопля);
  • коренеплоди - морква, буряк, ріпа, бруква, редька, редис, петрушка, пастернак, селера, хрін;
  • капустяні - капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, брюссельська, кольорова, кольрабі, броколі;
  • гарбузові - гарбуз, кабачки, цукіні, огірки, патисони;
  • десертні - артишок, спаржа, ревінь.

Про найпопулярніші сироїдницькі овочі:

1. Картопля (всі незвичні у сирому вигляді продукти пробуйте хоча б раз на місяць – смаки швидко змінюються, а тілопідкаже, який продукт йому корисніший)

2. Топінамбур - абсолютно приголомшливий, як за смаковими якостями, так і за легкістю вирощування та зберігання коренеплід

3. Гарбуз – є кілька різних за смаком сортів. Легко вирощується та добре зберігається.

5. Морква – чудовий продукт для початківців; вибирати краще солодку, щоб приємно було їсти.

6. Капуста - пробуйте різні види, впевнені, що деякі сподобаються вам не менше, ніж популярна білокачанна (кольрабі, червонокачанна, кольорова, брюссельська, броколі).

7. Помідори та огірки вирощуються взимку в теплицях. Вони дорогі, вирощуються із застосуванням мінеральних добрив, тому купувати їх варто лише якщо дуже хочеться, а не як їжу на кожен день. Влітку ж із власного городу – хоч тоннами!

8. Буряк – є різні види і, наприклад, кормовий буряк мало годиться для харчування сиромоноїду – він дуже гострий. Цей продукт краще пробувати не спочатку сиромоно, а так само як і картоплю, один раз на місяць.

9. Редиска – має гострий смак, для незвичного шлунка може лише збільшувати голод. Але варто спробувати J.

Горіхи.

Купуйте тільки ті, що продаються у шкаралупі. Перед покупкою ретельно пробуйте – дуже часто горіхи смажать чи сушать у печах перед продажем. Правило просте – не впевнений, не купуй!

5. Абрикосові кісточки

6. Макадамія (австралійський горіх) - лише у шкаралупі

Кешью, фісташки та бразильський горіх не купуйте. Їх смажать обов'язково відразу після збору.

Бобові.

Дуже смачна їжа, що насичує, перед вживанням необхідно замочити на 3-12 годин

2. Сочевиця (продається 2х видів - помаранчева дрібна та зелена велика.) Дуже рекомендую.

Арахіс. Замочений 1-3 години арахіс – дуже смачна штука. Купуйте обов'язково не смажений. Якщо після замочування він став солодким, значить живий. Якщо продовжуєте сумніватися, залиште його на добу у вологому середовищі з доступом повітря, воно має прорости і це буде найкраще свідчення.

Зернові.

Теж чудова їжа. Більшість зернових краще замочити чи навіть проростити.

3. Гречка. Вся коричнева гречка смажена, сира ж має зелений колір. Її можна замовити у деяких місцях (див. на форумі).

7. Насіння соняшнику (насіння). Краще купувати нечищеними, і, зрозуміло, уточніть, що вони не смажені.

Трохи уваги приділимо приготуванню їжі J. Маємо на увазі замочування та пророщування насіння. Будь-яке насіння (у тому числі горіхи) можна їсти сухим, а можна замочувати і (або) пророщувати. При цьому насіння змінює смак та інші властивості. Таким чином можна досягти ще більшої різноманітності доступних продуктів, т.к. насіння рослини і сама рослина зовсім не одна і теж. Пророщувати насіння досить просто. Необхідно замочити їх, а через 6-12 годин злити воду, щоб до насіння надходило повітря. Залишіть посуд з насінням у теплому місці та через дві доби у більшості випадків (деякі види раніше, а деякі пізніше) ви побачите паростки. Звичайно, їх захочеться одразу посадити… J. Тому я ніколи не пророщую насіння спеціально - воно саме проростає, якщо моя сім'я не з'їла його відразу. Деякі насіння при пророщуванні вимагають особливих умов - постійне зволоження при доступі повітря. Їх пророщують, накривши мокрою марлею, складеною в кілька шарів.

У весняно-літній період із цього списку поступово зникають овочі та фрукти, але додаються трави. Весною дуже радує свіжа кропива (якщо її згорнути шипами всередину, то вона не колеязик, а на смак не гірше огірка :)), всілякі салати, селера, петрушка, кріп, зелень редиски, щавель, ревінь, кульбаба, лобода, грицики, навіть пагони очерету, та й ті трави, які раніше сприймалися тільки як корм для тварин виявляються цілком їстівними (до речі, взимку на підвіконні теж можна вирощувати зелень). На початку літа з'являються ягоди – суниця, ранні сорти вишні.