Що можна приготувати з картоплі та здивувати незвичайним смаком

Картопля - корисний і дуже поширений овоч, який доступний у будь-яку пору року. Тому питання «що приготувати з картоплі» актуальне завжди. Відповісти на нього зовсім не складно, тому що цей овоч відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами. З картоплі з грибами (шампіньйони, зморшки, опеньки) завжди виходять дуже смачні та поживні страви. Так само картоплю можна смачно приготувати з різними овочами. Картопля з капустою - приклад чудової дієтичної страви, яка також підійде для вживання в піст. З цих овочів можна зробити не лише рагу, а й приготувати їх у рукаві чи пакеті для запікання. Запечена картопля з капустою корисна ще й тим, що для неї використовується мінімальна кількість жиру. Страви з картоплі з м'ясом виділяються тим, що вони збалансовані і дуже ситні. Тому існує безліч рецептів, як приготувати картоплю з м'ясом. Хтось віддає перевагу смаженим стравам, хтось запікає все в духовці, останнім часом також досить популярні рецепти для мультиварки та аерогрилю. Дуже поширені рецепти по-сільськи – де страви готуються в печі, у казані та з мінімальною кількістю інгредієнтів. Деколи навіть із найпростіших продуктів можна приготувати неймовірно смачні страви. Картоплю також зручно готувати ще й тому, що часу на це треба зовсім небагато – від чверті до півгодини, залежно від величини бульб та їхнього сорту. У тому, що з картоплі справді можна зробити величезну кількість апетитних страв, вас переконає ця добірка, тому що тут представлені рецепти на різні випадки життя.

Щоб зменшити час, необхідний для приготування цієї страви, можна замаринувати овочі заздалегідь. Такий гратен — це повноцінна друга страва, яка не вимагаєдодаткового гарніру. Щоб м'ясо вийшло м'яким, його слід відбити спеціальним молотком або негострою стороною ножа. Потрібні такі продукти:

Картопля - 1 кг;

Куряче філе - 1 грудка;

Помідор - 2 шт.;

Цибулина;

Сир - 100 г;

Соняшникова олія;

Соус Бешамель - 5-6 ст. л.;

Сіль;

Цукор;

Столовий оцет.

Картопля по-французьки з куркою готується таким чином:

1. Бульби очистити і нарізати тонкими кружальцями, можна використовувати для цього терку, замаринувати картоплю в суміші спецій.
2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями, її також можна замаринувати в суміші води, оцту та солі з цукром, залишивши на чверть години.
3. Філе тонко нарізати та посолити.
4. У змащену олією форму викласти курку, потім шар цибулі, потім картопля і в останню чергу необхідно викласти кружечки помідорів.
5. Влити у форму соус Бешамель та посипати натертим сиром.
6. Поставити випікатися за 180 градусів протягом 45 хвилин або більше в залежності від типу духовки.

Картопля по-сільському з грибами

Це рецепт дуже простої та смачної страви — картоплі по-сільському з грибами. Для його приготування необхідно взяти зморшки - перші гриби, що з'являються провесною. Рецепти саме з цим видом грибів не надто поширені, можливо, це пов'язано з тим, що зморшки ставляться до умовно їстівних грибів, а значить, вони вимагають підвищеної уважності під час їх приготування. Також всі рецепти, в яких є зморшки, передбачають їхню попередню термічну обробку, на відміну, наприклад, від тих самих печериць. Щоб приготувати картопля по-сільськи з грибами,знадобляться такі продукти:

• Картопля - 3-4 бульби;
• Зморшки - 400 г;
• Зелень;
• Соняшникова олія;
• Спеції;
• Сіль.

Послідовність приготування картоплі по-сільському з грибами:

1. Зморшки очистити і залити холодною водою, залишити на годину, злити воду і дію повторити два або три рази.
2. Зморшки відварити протягом чверті години у двох водах, потім відкинути на друшляк і зцідити відвар.
3. Півкільця цибулі спасерувати до золотистого кольору.
4. Додати в сотейник порізані зморшки, посолити та приправити спеціями, готувати ще 5 хвилин.
5. Викласти нарізану кубиками картопля і смажити до м'якості всіх інгредієнтів.

Подавати картопля по-сільському з грибами у гарячому вигляді, посипавши дрібно порізаною зеленню. Також дуже смачно таку страву полити сметаною і трохи протушкувати в ній.

Апетитна картопля

Картопля з беконом — це завжди дуже смачно, можливо, що це не найнижча калорійна страва, але такі рецепти теж мають право на існування. Для цього рецепту краще вибирати бульби невеликого розміру, вони і пропікуться швидше, і виглядатимуть на тарілці дуже красиво. Необхідно взяти такі продукти:

• Картопля - 8-10 невеликих бульб;
• Бекон - 8-10 смужок;
• Сметана - 50 мл;
• Майонез – 50 мл;
• Часник - 4 зубчики;
• Зелень;
• Спеції – за смаком.

Картопля, запечена з беконом, готується наступним чином:

Апетитну картоплю подавати у гарячому вигляді із салатом зі свіжих овочів або квашеної капусти.

Свято смаку

Ще один приклад не самої дієтичної страви, зате готується вона дуже швидко і просто.Знадобляться бульби картоплі овальної форми, саме в них зручніше робити поперечні розрізи, в які згодом будуть поміщені шматочки сала та сиру. Картопля з сиром та салом порадує вас не лише своїм смаком, а й цікавим видом готової страви. Потрібні такі продукти:

• Картопля - 8 шт.;
• Сало (солоне або копчене) - 200 г;
• Сир - 200 г;
• Зелень – для прикраси;
• Спеції.

Щоб приготувати картоплю, запечену з сиром та салом, виконайте такі дії:

1. Бульби ретельно вимити за допомогою жорсткої щітки.
2. Сир та сало нарізати тонкими скибочками, частину сиру натерти.
3. Зробити в картоплі поперечні розрізи гострим ножем на відстані 5 мм, вкласти в них шматочки сала та сиру.
4. Посипати нафаршировані бульби спеціями, а потім тертим сиром.
5. Випікати півгодини, перевіряючи готовність зубочисткою.

Перед подачею до столу (обов'язково у гарячому вигляді) картопля з сиром та салом посипається нарізаною зеленню. Таку картоплю краще випікати на деку, тому що при приготуванні в рукаві або пакеті не вийде апетитна сирна скоринка, і сама картопля за смаком буде швидше тушкована, ніж запечена.

Рагу по-сільському

Рагу по-сільському — дуже ситна та ароматна страва, бо готується така картопля з м'ясом у казані. Щоб приготувати рагу по-сільськи, необхідно взяти такі продукти:

Картопля - 8-10 бульб;

Свинина - 700 г;

Цибулина - 2 шт.;

Морква - 2 шт.;

Зелень;

Часник;

Спеції для м'яса;

Соєвий соус;

Сіль;

Соняшникова олія.

1. Нарізану кубиками свинину замаринувати вспеції і залишити на півгодини.
2. Бульби вимити, порізати на чверті або менше, залежно від їх величини.
3. Моркву почистити та натерти на великій тертці.
4. Нашаткований лук також замаринувати в соусі зі спеціями.
5. Влити в казан достатньо масла і обсмажити в ньому спочатку свинину до зміни кольору, потім цибулю, а в останню чергу викласти моркву, все разом готувати близько 10 хвилин.
6. Додати в казан спеції та гарячу воду так, щоб вона покрила м'ясо, гасити півгодини.
7. Викласти до свинини порізані бульби, картопля з м'ясом у казані має протушкуватися разом ще півгодини.
8. За кілька хвилин до закінчення приготування покласти в рагу по-сільському подрібнений часник.

Вийде особливо смачно, якщо рагу постоїть у казані під закритою кришкою ще півгодини. За цей час воно не встигне сильно охолонути, зате всі інгредієнти просочаться пряними ароматами. Для любителів гострих страв картопля для цього рагу також можна замаринувати в суміші перців.

Домашній обід

Картопля - 1,5 кг;

Індичиний фарш - 0,5 кг;

Яйце;

Цибулина - 2 шт.;

Відварений рис – склянка;

Сіль, спеції;

Сметана - 150 г;

Бульйон - 0,5 склянки.

Картопля з фрикадельками готується таким чином:

1. Змішати фарш з дрібно порубаною цибулею та яйцем, додати рис, сіль та помірну кількість спецій, ретельно вимішати та сформувати фрикадельки.
2. Картоплю почистити і нарізати часточками, посолити і розкласти в рукаві, зверху викласти фрикадельки.
3. Приготувати соус із сметани з бульйоном.
4. Зав'язати в рукаві один кінець і акуратно влити на картопля з соусом фрикадельками.
5. Випікати врозігрітій духовці 45 хвилин, в кінці приготування можна зробити в рукаві зверху розріз, щоб картопля з фрикадельками трохи підсушилася.

Подавати у теплому вигляді, за бажанням посипати свіжою зеленню.

Оригінальні човники

Пропонуємо зробити оригінальну закуску, приготувавши апетитні човники з картоплі у мундирі. Начинка для цієї страви може бути різна: грибна, м'ясна або овочева з додаванням сиру. Човники вимагають попередньої підготовки картоплі – цілі бульби треба запекти у духовці у фользі. Якщо часу не так багато, то підійде і варіант запікання картоплі в мікрохвильовій печі в рукаві протягом 5 хвилин. Необхідно взяти такі інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.;
• Сир Гауда - 200 г;
• Болгарський перець;
• Зелена цибуля - кілька пір'я;
• Консервована кукурудза – 2 ст. л.;
• Кріп - 0,5 пучка;
• Сіль перець.

1. Запечена картопля розрізати навпіл і акуратно чайною ложкою вийняти м'якоть, залишаючи тонкі борти.
2. Сир натерти, очищений перець дрібно нарізати, зелень також подрібнити.
3. Пюре з серцевини бульб змішати з половиною сиру, перцем і зеленню, приправити спеціями.
4. Нафарширувати човники начинкою, зверху кожну посипати сиром, що залишився.
5. Випікати у духовці протягом чверті години.

Подавати як закуску в холодному вигляді, за бажанням тарілки можна прикрасити листям салату і свіжими овочами.

---