Що приготувати з сироватки (5 найсмачніших страв)

При приготуванні домашнього сиру залишається молочна сироватка і багато господині не знають, що з нею робити. Деякі просто її виливають, не знаючи, що приготувати з сироватки можна багато смачних і корисних страв.

Окрошка на сироватці

Щоб приготувати окрошку на сироватці, потрібні такі продукти:

Процес приготування:

Додайте в овочі сироватку. Кількість сироватки регулюйте в залежності від того, який густоти хочете отримати страву в результаті. Лимонну кислоту розведіть в половині склянки кип'яченої теплої води і починайте поступово вливати отриманий склад в окрошку, ретельно розмішуючи і пробуючи смак. Кількість лимонної води залежить від того, наскільки кислою ви хочете отримати забарвлення.

Приготовану крихту закрийте кришкою і приберіть в холодильник на 1 годину, щоб вона наполягла.

До столу подавайте в холодному вигляді та разом рубаною зеленню.

Млинці з начинкою з яблук

Млинці з начинкою з яблук

сироватка – 1,5 скл.
2 скл. борошна
цукор – 2 ст.
сіль та сода – по 0,5 чайн.лож.
лимон. сік - 1 ст. лож.
яйця свіжі – 2 шт.
олія – 2 ст. лож.

яблука – 3 шт.
мед та цукор – по 1 стіл. лож.
вода – 1 ст. лож.
лимонна цедра

Процес приготування:

Борошно просійте, додайте|добавляйте| до неї яйця, цукор, сіль|соль|, а також соду, гашену соком лимона. Все розмішайте і влийте тонким струмком сироватку, безперервно помішуючи, поки тісто не стане однорідної маси.

Закип'ятіть воду та вливайте в тісто невеликими порціями до консистенції рідкої сметани. Додайте вирощує. олія та ще развимішайте тісто. На сухій сковороді на середньому вогні випікайте маленькі млинці.

Приготуйте начинку: яблука очистіть від насіння і шкірки, поріжте кубиками, додайте цукор, цедру лимона, мед і воду. Протушкуйте разом на сковороді, щоб яблука стали м'якими.

Поки млинці гарячі, покладіть у центр кожного яблучну начинку, згорніть млинець трубочкою і злегка змастіть вершковим маслом.

Млинці з яблуками готові!

Здобний пиріг зі сливами

Здобний пиріг зі сливами

200мл. сироватки
10 гр. сухих дріжджів
0,5 кг борошна пшеничного
5 ст. лож. піску цукрового
2 яйця
3 ст. лож. вирощує.
300 гр. слив
5-6 шт печива
сіль та кориця мелена

Процес приготування:

Дріжджі розведіть у теплій сироватці, додайте цукор, яйця, сіль, вирощує. олію і розмішайте. Всипте борошно, вимісіть тісто та покривши, приберіть його на 40 хв. у тепле місце.

На дно форми постеліте папір, покладіть перший шар тіста, посипте товченим печивом. Зверху покладіть сливи, посипані корицею та цукром. Накрийте сливи другим шаром тіста і зліпите краї. Змастіть жовтий пиріг і випікайте в духовці при 150С близько години.

Здобний пиріг із сливами готовий!

Кавуновий коктейль із сироваткою

кавун – 0,5 кг.
охолоджена молочна сироватка – 250 мл.
апельсиновий сік – 4 ст. лож.
малиновий сироп – 2 стіл. лож.
вершки – 2 ст. лож.
гілочка м'яти

Процес приготування:

Виріжте з кавунової м'якоті 16 кульок невеликої величини та по 3 шт. нанизайте їх на коктейльні палички. Куліки, що залишилися, покладіть на тарілку іприберіть на 2 год. у морозилку.

Кавун очистіть, покладіть м'якоть у міксер, додайте сік апельсина, вершки, сироп і збивайте все близько 15 сек. Потім додайте молочну сироватку та збивайте ще 10 сек.

Заморожені кавунні кульки розкладіть по склянках коктейлю, а потім влийте вміст міксера. Поверх склянки покладіть паличку з кульками кавуна і прикрасьте гілочкою м'яти.

До столу такий коктейль потрібно подавати із соломинкою та десертною ложечкою. Крім коктейлю можна подати смачний пиріг з ананасом.

Оладки з манкою на сироватці

Якщо у вас немає часу, то ви можете приготувати смачні оладки на сироватці. Готуються вони дуже просто і є чудовим десертом, особливо якщо подавати їх до столу разом з джемом, варенням або збитими вершками.

100мл. сироватки
по 3 ст. лож. манки та муки
1 яйце
цукор - 1 ст. лож.
сіль - 0,5 чайн. лож.
сода на кінчику ножа
1 ст. лож. вирощує. олії

Процес приготування:

Сироватку, борошно, сіль, масло|мастило|, цукор, яйце і соду змішайте разом до однорідної маси і поступово всипте манку. Слідкуйте, щоб не було грудочок.

Залишіть тісто на 30 хв. щоб манка набрякла, після чого випікайте оладки на сковороді в маслі до рум'яно-золотистого кольору.

До столу подавайте гарячими зі сметаною, варенням чи джемом.

Таким чином, ви бачите, що приготувати з сироватки на десерт можна багато різноманітних страв, до того ж її можна використовувати замість звичайного кефіру в будь-яких інших рецептах.