Східна дієта на 10 днів
Традиційна східна дієта заснована на збалансованому раціоні і є ефективним і безпечним способом зниження зайвої ваги і загального оздоровлення.
За довгі сторіччя азіатський спосіб харчування був розроблений з урахуванням фізіологічних потреб організму, тому належить до здорових методів схуднення, оскільки втрата ваги без шкоди для організму може бути досягнута лише шляхом повільного спалювання калорій протягом тривалого часу. Нормалізація ваги відбувається через 3 місяці, та її втрата становить близько 6-8 кг.
Традиційні продукти харчування у східній дієті дуже різноманітні та вважаються найкориснішими. Недарма жителі Сходу відрізняються довголіттям та здоров'ям. Багато хронічних хвороб у країнах, такі як серцеві захворювання, рак і ожиріння, зустрічаються рідко у Азії.
Замість заборон та обмежень азіатська дієта пропонує баланс при щоденній кількості калорій від 1200 до 1400.
Основні продукти східної дієти на 10 днів
Східні рецепти так само різноманітні, як і сам Схід. Хоча в кожній азіатській країні та регіоні є свої кулінарні стилі, є кілька основних характеристик, які їх об'єднують. Це насамперед споживання великої кількості рослинної їжі, сої, спецій.
Складні вуглеводи
Найголовнішим загальним компонентом страв є рис, часто приправлений ферментованим соєвим соусом чи прянощами. Рисові зерна набули майже священного статусу в азіатських суспільствах, де їх готують різними способами. У рецептах використовують комбінації білого, бурого, чорного і навіть червоного рису, але він подається не тільки як основна страва, але також є доповненням до їжі. Крім рису,джерелами складних вуглеводів служать просо, кукурудза, локшина та хліб. Частим компонентом страв є картопля, але не звичайний, а солодкий батат, що має величезну харчову цінність і багатий на антиоксиданти.
Вживають щодня та у великих кількостях. Традиційно в рецептах можна зустріти моркву, пекінку, квасолю спаржеву, редьку, листову зелень, цибулю, проростки, гірчичну капусту, дайкон, бамію. Не обов'язково готувати лише виключно овочі з Азії. Їх з тим самим успіхом замінять або доповнять більш звичні для нас: баклажани, кабачки, гарбуз, томати черрі, болгарський перець, всі види капусти, огірки, селера та інші. Овочі забезпечують організм рослинною клітковиною, вітамінами та мінералами.
Багато фруктів використовуються як доповнення до раціону і споживаються в сирому вигляді, проте захоплюватися ними не варто через високий вміст фруктози.
Горіхи та бобові
В азіатському раціоні горіхи та бобові є основним джерелом рослинного білка. Соєві боби споживаються у багатьох формах, наприклад, сир тофу, соєве молоко та соєве борошно використовуються майже щодня. Горіхи та насіння також відіграють життєво важливу роль у східній дієті, забезпечуючи організм необхідними білками, ненасиченими жирами та мінералами. На окрему увагу заслуговують багаті білком гриби, які дуже популярні в багатьох країнах Азії.
Рослинні олії
Ненасичені жирні кислоти надходять також з олії, що використовуються при приготуванні їжі, наприклад, кунжутна, кукурудзяна, соєва олія.
Традиційна азіатська кухня використовує різні види ароматних спецій, які надають їжі яскравіший і насиченіший смак. До популярних прянощів відноситься цибуля-порей, часник, куркума, каррі, імбир, соєвий.соус, суміш перців та трав.
Морепродукти
Східна дієта підтримує практику вживання морепродуктів на регулярній основі. До раціону повинна входити риба, морська капуста (обов'язково), креветки, кальмари (по можливості).
М'ясо та яйця
Птах (курка, індичка) та яйця використовуються як компоненти для основних страв. Червоне м'ясо споживають дуже економно, не частіше ніж один раз на 1 тиждень і невеликими порціями.
Принцип харчування
Дієтичний раціон заснований на частих та невеликих прийомах їжі. Більшість вуглеводів посідає сніданок. З рідини вітається зелений чай, вода, трав'яні відвари. Продукти обсмажуються на великому вогні у мінімальній кількості олії, готуються гриль, запікаються та відварюються. Хліб рекомендується використовувати з муки грубого помелу або лаваш. Об'єм порцій не більше складених човником ваших долонь. М'ясо о пів долоні.
Салати заправляються однією ложечкою олії за бажанням. Молочні продукти є компонентом більшості азіатських дієт. Якщо ви все ж таки вирішили включити їх у свій раціон, то споживайте в обмеженій кількості та низькій жирності, а найкраще віддавайте перевагу соєвому та кокосовому молоку.
Зразкове меню східної дієти на 10 днів
Варіанти сніданків:
- рис з кунжутом і шматочками ананаса; - два яйця з тостом, салат з огірками, перцем і помідорами; ; - пшоняна каша з трохи обсмаженою цибулею-пореєм і баклажанами.
Перекус:
- яблуко; - горіхи (30 г) - груша; - кілька фініків; - склянка соєвого молока.
Обід:
- суп пюре з сочевиці, салат з капусти, моркви,кукурудзи, зелені та приправи каррі зі шматочками курки; скибочками батату; - густий овочевий суп, курка під соусом каррі з овочами гриль; - рис зі шматочками пісної свинини або яловичини, салат з дайкона і моркви.
Полудник:
- запечений гарбуз з медом і корицею; - салат з 2-х невеликих огірків із зеленню, сиром тофу, заправлений лимонним соком і насінням кунжуту; відварена морква; - грейпфрут.
Варіанти вечері:
- овочевий салат з кукурудзою, креветками або кальмарами; - риба з кількома скибочками батату, спаржевою квасолею та броколі; , відварене яйце; - омлет з грибами, зеленню в лаваші.