Сирний суп із морепродуктами
Усі морепродукти дуже корисні. У них міститься багато калію, кальцію, цинку, сірки та йоду. Сирний суп з морепродуктами – дуже поживна та калорійна страва. Для приготування такого гарячого можна використовувати сири різних сортів: і тверді, і плавлені, і навіть із пліснявою. Дуже часто при подачі такого супу на стіл до нього подають сухарики або грінки.
Давайте з вами розглянемо, як приготувати смачний та корисний супчик із морепродуктів із сиром.
Рецепт сирного супу з морепродуктами
- кип'ячена вода – 1 л;
- плавлений сир – 4 шт.;
- коктейль із морепродуктів – 400 р.;
- картопля -2 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- куркума – за смаком;
- шафран – щіпка;
- сіль, білий мелений перець – до смаку;
- зелень петрушки, кропу – для прикраси;
- рослинна олія – для смаження.
Як приготувати фруктовий суп з коктейлю? Для початку розморожуємо морепродукти, перекладаємо на сковороду, доливаємо трохи води і нудимо на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім додаємо олію і обсмажуємо суміш ще протягом трьох хвилин, періодично помішуючи.
Тепер беремо цибулю, чистимо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на олії до золотистого кольору.
У каструлю наливаємо літр води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кладемо натерті на великій тертці сирки. Варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки|доки| сирки повністю не розчиняться. Потім додаємо порізану тонкою соломкою картопля і варимо до готовності картоплі. Слідом кладемо обсмажену цибулю, сіль та спеції за смаком. Все перемішуємо та проварюємо приблизно 5 хвилин. Наприкінці кладемо морепродукти, вимикаємовогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися супу протягом 15 хвилин. Розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню кропу, петрушки та подаємо на стіл! Смачного!