Скільки в банані білка
Банан… Цей екзотичний фрукт прийшов до нас із спекотної казкової Малайзії та швидко завоював любов дітей та дорослих. Варто сказати, таке визнання цілком заслужене. Крім відмінних смакових якостей, банан має масу корисних властивостей. Цей фрукт стане чудовим початком дня, вгамує голод у перервах між основними прийомами їжі, прикрасить святковий стіл. А ще банан є головним інгредієнтом у рецептах десятків десертів, і сучасні господині люблять використовувати його для приготування різноманітних ласощів.
Безперечна перевага фрукта – його доступність для нашого споживача. Що цікаво, на сьогоднішній день банан є однією з культур, що найбільш активно вирощуються, і за обсягами виробництва поступається лише пшениці, кукурудзі та рису. Лідерами збору цих фруктів є Аргентина та Індія. У цій статті поговоримо про те, скільки в банані білка та інших складових, про калорійність фрукта і користь, яку він несе нашому організму.
Корисні властивості
У перекладі з латинської назва банана означає «фрукт мудреця». Він живить серцевий м'яз, підвищує активність мозку, зміцнює судинні стінки, сприяючи нормалізації тиску, піднімає настрій, позитивно впливає на стан шкіри. Один банан на день – ефективна профілактика серцево-судинних захворювань. Цей фрукт показаний при захворюваннях кишечника. Завдяки клітковині, що міститься в ньому, банан сприяє виведенню шлаків.
Харчова цінність банана робить його одним із рекордсменів серед фруктів. До його складу входить не так ліпідів, як білка. Міститься в банані і багато мікроелементів, а також вітамінів.
Щоб не бутиголослівними, звернемося до цифр. Те, скільки грам білка в банані залежить від розміру фрукта. У середньому його кількість становить від одного до півтора грама. Що ж до вуглеводів, то їх в одному банані в середньому 20-25 грам.
Вище згадувалося, що банан є ефективним засобом боротьби із поганим настроєм. Дане зауваження було не безпідставним. У фрукті міститься білок триптофан, який переробляється в організмі серотонін, відомий нам як "гормон щастя". Він дозволяє позбутися нудьги і допомагає розслабитися.
На окрему увагу заслуговують калій і магній. Важко знайти інший фрукт, який містив би таку кількість даних мікроелементів. Банан – це також цінне джерело вітамінів групи В, а також А та С. Фрукт зміцнить імунітет та захистить від вірусних захворювань у холодний період.
Використання в медицині
Через природні властивості банана фахівці-медики ставляться до нього більш ніж прихильно. Адже вони знають скільки білка в банані! Фрукт включений у дієтичне харчування, показане при таких захворюваннях, як гепатит, гіпертонія, атеросклероз, гастрит, виразка шлунка та кишечника, стоматит та багато інших. Крім того, банани гіпоалергенні. Вони також дозволені при шкірних захворюваннях, наривах, опіках, діабетичних виразках. У разі необхідно компенсувати споживання фрукта інсуліном і контролювати показник рівня цукру на крові. Надмірне споживання бананів здатне призвести до гіперглікімії.
Цей фрукт завдяки вмісту вітаміну А зміцнює і зір. Крім того, він нормалізує роботу нервової системи та збільшує тонус м'язів. Банан є найсмачнішими природними ліками та невід'ємною складовою раціону здорового харчування.
Банани у раціоні дітей
Банани та дієтичне харчування
Багато жителів 21 століття через гіподинамію активно борються із зайвою вагою і невпинно вважають калорії. Банан – це фрукт, який лежить в основі багатьох дієт. У ньому містяться натуральні цукру (фруктоза, глюкоза та сахароза), крім того, він багатий на клітковину. Завдяки цьому фрукт приносить почуття насичення та покращує нашу працездатність. Незважаючи на калорії, банан сприяє схуднення, оскільки виводить із організму зайву вологу, зменшує набряки та прискорює обмінні процеси.
Калорійність фрукту
Енергетична цінність банана робить цей фрукт найпопулярнішим снеком. Саме час порахувати калорії. Свіжий банан містить 90 ккал на 100 г чистої ваги. Що ж до сухого фрукта, то його енергетичний запас значно вищий, і калорійність вища в 3 рази.
Банан як засіб від куріння
Нещодавно вчені заговорили про банан як засіб для боротьби з нікотинової залежністю. Зокрема, переконані, що цей фрукт допомагає кинути палити, дослідники з Аргентини. Вони провели експерименти з курцями, які бажають позбутися згубної звички, і дійшли висновку, що фрукт знижує потяг до сигарет. Якщо щодня з'їдати три банани, потреба в нікотині знизиться вдвічі. Це пояснюється тим, що подолати організму тютюнозалежність допомагають магній, калій, а також вітаміни А, С та групи В. Як ми з'ясували, саме вони містяться у бананах. Крім того, важливу роль у боротьбі з курінням відіграє і вже відомий нам серотонін.
Банани та спорт
У жодному фрукті не налічується стільки калорій, скільки в банані. Білка, мікроелементів та вітамінів, що містяться в одному фрукті, достатньо для денногохарчування серцевого м'яза. Завдяки такому енергетичному запасу банан є одним із найчастіше вживаних фруктів серед спортсменів.
Варто зазначити, що банан – це вибір №1 із фруктів серед бодібілдерів. Він сприяє нарощуванню м'язової маси. Насамперед це пояснюється тим, скільки в банані білка. Окрім цього, банани зміцнюють кістки. У цьому фрукті містяться сахариди, завдяки яким наш організм засвоює кальцій. Останній, варто відзначити, також є в банані в достатній кількості. Паливом для наших м'язів є глікоген. Під час фізичного навантаження він використовується у великих кількостях. Два банани перед інтенсивним тренуванням зарядять організм необхідною кількістю енергії, а також підтримуватимуть рівень глюкози в крові на стабільному рівні. Банани заповнять запаси вуглеводів та збільшать тривалість тренування.
Ложка дьогтю
Незважаючи на масу позитивних властивостей банана, є й зворотний бік медалі. Цей фрукт, що містить велику кількість природних цукрів і крохмалю, робить кров більш в'язкою. Люди, які страждають від цукрового діабету, підвищеного рівня холестерину, варикозу та надмірної ваги, не повинні зловживати цим продуктом. У разі калорії банана можуть призвести до негативних наслідків. Фрукт має високий глікемічний індекс, а це означає, що він швидко засвоюється організмом і різко підвищує рівень глюкози в крові.
Також необхідно пам'ятати, що всі корисні властивості, про які йшлося вище, мають місце лише в тому випадку, якщо фрукт дозрівав у природних умовах. Більшість постачальників, щоб знизити втрати при транспортуванні, збирають банани зеленими. Доставляють їх у рефрижераторах при температурі не вище 15 о С. Потім фрукти поміщають укамери, заповнені так званим "банановим газом". Він є сумішшю азоту і етилену. За таких умов банани швидко дозрівають, а потім потрапляють у роздрібну торгівлю.
Як же відрізнити банан, що визрів штучним шляхом? При покупці фруктів у супермаркетах не можна орієнтуватися лише на колір. Визначити якісний продукт нам допоможуть грані. У фрукта, що визрів на сонці, вони згладжені і практично не проглядаються. Від способу визрівання залежить те, що в банані білка, вуглеводів, мінералів і вітамінів.
Крім того, слід пам'ятати, що місцеві виробники в більшості випадків обробляють шкірку бананів різними хімічними сполуками, завдяки яким вона навіть згодом не темніє і не псується. Перед вживанням фрукта слід ретельно вимити. Такі нескладні запобіжні заходи допоможуть зберегти здоров'я і отримати всю користь від такого чудового фрукта.